biscuits aux pépites de chocolat cuits à la poêle
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Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 625, matières grasses totales 27 G., graisses saturées 16 G., protéines 7 G., glucides 96 G., fibre 4 G., cholestérol 81 mg, sodium 357 mg, sucre 64 G.
Calories 625, matières grasses totales 27 G., graisses saturées 16 G., protéines 7 G., glucides 96 G., fibre 4 G., cholestérol 81 mg, sodium 357 mg, sucre 64 G.
Ces biscuits géants, croustillants sur les bords et moelleux à cœur, sont parfaits pour les fêtes. Il suffit de mélanger les ingrédients dans un saladier (pas besoin de robot !) et de verser la pâte dans un moule : pas besoin d’étaler, de façonner, rien de plus simple. Assurez-vous que votre moule passe au four ; la fonte est idéale. Servez-les chauds, coupés en parts comme une tarte, avec de la glace à la vanille.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 110 g de beurre non salé
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 3/4 tasse de cassonade
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 tasses et 1/4 de farine de première qualité
- 3/4 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel fin
- 350 g de granules de chocolat mi-sucré (2 cuillères à soupe)
- Crème glacée à la vanille pour le service
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, sucre brun, œufs, glace à la vanille, chocolat mi-sucré, pépites de chocolat (granulés)
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez la grille du four au milieu et préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Faites fondre le beurre dans une poêle en fonte de 25 cm (10 pouces) à feu moyen, puis laissez-le refroidir légèrement pendant 5 minutes.
- Dans un grand bol, mélanger le sucre blanc, la cassonade, les œufs et la vanille. Ajouter le beurre fondu. Ne pas laver la casserole. Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer le mélange de farine au mélange de beurre jusqu'à obtenir une pâte lisse (ne pas battre). Incorporer les pépites de chocolat.
- À l'aide d'une spatule en silicone, transférez la pâte dans le moule préparé, en la pressant délicatement jusqu'aux bords et en lissant la surface. Faites cuire jusqu'à ce que les biscuits soient craquelés et dorés, que les bords soient brunis et que le centre reste moelleux, environ 40 minutes. Laissez refroidir sur une grille pendant 15 minutes. Coupez les biscuits en tranches et servez-les tièdes avec de la glace à la vanille.
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