Biscuits aux pépites de chocolat blanc et aux noix de macadamia
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 551, matières grasses totales 37 G., graisses saturées 17 G., protéines 6 G., glucides 53 G., fibre 2 G., cholestérol 77 mg, sodium 265 mg, sucre 39 G.
Calories 551, matières grasses totales 37 G., graisses saturées 17 G., protéines 6 G., glucides 53 G., fibre 2 G., cholestérol 77 mg, sodium 265 mg, sucre 39 G.
Ces biscuits aux noix de macadamia et aux pépites de chocolat blanc sont moelleux à l'intérieur et légèrement croustillants à l'extérieur. Avant la cuisson, saupoudrez-les de gros sel marin. Cela apporte une saveur subtile qui équilibre parfaitement la richesse des noix de macadamia et du chocolat blanc.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Cookie
- 220 g de beurre salé
- 3/4 tasse de cassonade bien tassée
- 0,5 tasse de sucre granulé
- 2 gros œufs
- 1,5 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1,5 tasse de farine de première qualité
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3/4 cuillère à café de gros sel
- 1 tasse et 1/4 de noix de macadamia, grossièrement hachées
- 280 g de chocolat blanc de haute qualité, grossièrement haché
Garniture
- 1/3 tasse de pépites de chocolat blanc de haute qualité
- 2 cuillères à soupe de noix de macadamia grossièrement hachées
- sel marin à saupoudrer
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Cookie:
Dans une petite poêle à feu moyen, faites fondre 165 g (12 cuillères à soupe) de beurre. Laissez cuire en remuant la poêle jusqu'à ce que le beurre prenne une couleur noisette. Réservez et laissez refroidir. - Préchauffer le four à 160 °C. Recouvrir 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans le bol d'un batteur sur socle, mélanger la cassonade, le sucre semoule et les 55 g (4 cuillères à soupe) de beurre restants. Incorporer le beurre noisette refroidi en filet. Ajouter les œufs un à un en battant. Ajouter l'extrait de vanille.
- Dans un petit bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez la moitié de ce mélange à la préparation au beurre et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez le reste du mélange de farine et mélangez bien. Incorporez les noix et le chocolat blanc à l'aide d'une spatule. À l'aide d'une cuillère à glace de 5,5 cm de diamètre, déposez des boules de pâte sur les plaques de cuisson préparées.
- Garniture:
Parsemez les biscuits de quelques pépites de chocolat et de noix hachées. Faites cuire jusqu'à ce que les bords commencent à dorer, environ 14 minutes. Saupoudrez les biscuits d'un peu de fleur de sel. Laissez-les refroidir sur la plaque de cuisson.
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