Biscuits aux noix de macadamia, pistaches et amandes
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Quantité: 60 cookies
Complexité: facilement
Quantité: 60 cookies
Ces biscuits colorés et délicieux sont parfaits à partager en famille ou entre amis pendant les fêtes. Une fois refroidis, placez-les au congélateur 5 à 10 minutes pour que le chocolat durcisse. Ce dessert vaut vraiment la peine d'être préparé. Pour vous faciliter la tâche, achetez des amandes déjà émondées et retirez l'emballage des chocolats au préalable. Il est également conseillé de réfrigérer la pâte suivante pendant la cuisson. Cela évitera qu'elle ne s'étale trop sur la plaque.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe de noix de macadamia
- 1,5 tasse de sucre
- 165 g de beurre, à température ambiante
- 1/2 tasse de margarine
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe d'extrait d'amande
- 2 tasses et 3/4 de farine de première qualité
- 1 cuillère à café et 1/4 de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé de sel fin
- 2 tasses de pépites de chocolat blanc
- 1 tasse de pistaches, grossièrement hachées
- 1 tasse de canneberges séchées
- 60 Baisers aux amandes enrobés de chocolat Hershey's
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, noix de macadamia, pistaches, canneberges séchées, chocolat blanc, pépites de chocolat (granulés), extrait d'amande, œufs
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez les noix de macadamia dans un robot culinaire et mixez-les jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse (vous devriez obtenir environ 250 ml). Ajoutez le sucre, le beurre et la margarine et mixez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez les œufs, l'extrait de vanille et l'extrait d'amande. Mixez à nouveau jusqu'à obtenir une préparation lisse.
Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Transférez la pâte à biscuits dans un bol moyen et incorporez délicatement les pépites de chocolat blanc, les pistaches et les canneberges. Couvrez et réfrigérez pendant 30 minutes. - Placez les grilles dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four et préchauffez-le à 190 °C (375 °F). Vaporisez deux plaques à pâtisserie d'aérosol de cuisson antiadhésif.
- Prélevez une cuillère à soupe bombée de pâte, formez des boules et disposez-les à environ 5 cm d'intervalle sur les plaques de cuisson préparées. Il vous faudra cuire les biscuits par fournées. Assurez-vous que la plaque soit bien froide avant d'enfourner la fournée suivante.
- Faites cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le dessous et les bords, mais encore moelleux au centre (environ 10 minutes). La pâte continuera de cuire légèrement après la sortie du four.
- Enfoncez un bonbon au chocolat et aux amandes dans chaque biscuit encore chaud. Laissez-les refroidir quelques minutes sur la plaque de cuisson, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. À conserver à température ambiante dans un récipient hermétique pendant 3 jours maximum..
Auteur de la recette - Nancy Fuller est une chef cuisinière, femme d'affaires et animatrice américaine originaire de Claverack, dans l'État de New York.
Catégories :
recette / Plats festifs / Desserts / Cookie
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