Biscuits aux amandes et au maïs
Votes : 1
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Quantité: 24 cookies
Complexité: facilement
Quantité: 24 cookies
Ces biscuits sont fourrés de corn flakes soufflés, d'amandes effilées et de pépites de chocolat. Difficile de résister à une telle gourmandise croustillante ! Outre la garniture, la pâte contient également du miel, de la pâte d'amande et de la cannelle pour une saveur riche et chaleureuse. Moelleux et tendres après la cuisson, ces biscuits révèlent toute leur texture croustillante lorsqu'ils sont complètement refroidis.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse d'amandes hachées
- 90 g de beurre non salé, à température ambiante
- 0,5 tasse de pâte d'amande
- 1/4 tasse de miel
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 1/4 tasse de cassonade
- 1 gros œuf
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 0,5 c. à thé de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 0,5 cuillère à café d'extrait d'amande
- 4 tasses de corn flakes soufflés (céréales pour le petit-déjeuner)
- 1 tasse de pépites de chocolat (au lait, noir ou mi-sucré)
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Recettes avec des ingrédients similaires : petit déjeuner sec, pépites de chocolat (granulés), Pâte d'amande, sucre brun, cannelle
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez deux grilles au milieu du four ; préchauffez le four à 160 °C (350 °F). Étalez les amandes sur une plaque de cuisson et faites-les griller jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, environ 5 minutes ; transférez-les dans un bol. Essuyez la plaque de cuisson.
- Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique réglé à vitesse moyenne, fouettez le beurre non salé avec la pâte d'amandes, le miel, le sucre blanc et le sucre roux jusqu'à obtenir une consistance lisse, environ 3 minutes. Incorporez l'œuf. Ajoutez le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle, l'extrait de vanille et l'extrait d'amande, puis fouettez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 1 minute.
- Ajoutez les boules de maïs, les pépites de chocolat et la moitié des amandes à la pâte et mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère en bois. Formez des boules de pâte de 5 cm de diamètre et disposez-les sur deux plaques de cuisson (non graissées), en les espaçant d'environ 7,5 cm. Ne recouvrez pas les plaques de papier sulfurisé, sinon les biscuits colleront. Parsemez chaque boule du reste des amandes.
- Faites cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et étalés, environ 12 minutes, en tournant les plaques à mi-cuisson. Laissez-les refroidir 5 minutes sur les plaques, puis transférez-les délicatement sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. S'ils collent, remettez-les au four 1 à 2 minutes pour les ramollir. Ils deviendront croustillants en refroidissant.
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