biscuits à la mélasse
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Quantité: 36 pièces.
Complexité: facilement
Quantité: 36 pièces.
Une recette simple pour de délicieux biscuits riches et épicés. Elle ne contient que de la farine, du beurre, de la cassonade, un œuf, des épices aromatiques et de la mélasse de canne, qui donne aux biscuits leur belle couleur et leur subtil goût de caramel. La cannelle, le gingembre et les clous de girofle complètent parfaitement la recette. Formez des boules de pâte sur une plaque de cuisson ; à la cuisson, elles s'étaleront pour former des biscuits plats. Après la cuisson, les biscuits développent une croûte sucrée croustillante tout en restant moelleux à l'intérieur. Leur saveur et leur arôme vous remonteront le moral même lors des journées les plus grises et les plus froides.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2,5 tasses de farine
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 0,5 cuillère à café de clous de girofle moulus
- Une pincée de sel
- 165 g de beurre, à température ambiante
- 1 tasse de cassonade
- 1 œuf
- 3/4 tasse de mélasse
- Sucre turbinado à saupoudrer
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C. Dans un bol moyen, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle et le sel.
- Dans le bol d'un batteur sur socle muni du fouet plat, battre le beurre et la cassonade jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse. Incorporer l'œuf, puis la mélasse. Ajouter délicatement le mélange de farine en trois fois.
- À l'aide d'une cuillère à glace, prélevez des boules de pâte de 2,5 cm de diamètre et déposez-les sur une plaque de cuisson saupoudrée de sucre turbinado. Roulez délicatement les biscuits dans le sucre pour bien les enrober. Transférez les boules enrobées de sucre sur une autre plaque de cuisson et appuyez légèrement dessus.
- Faites cuire au four pendant 9 à 10 minutes. Transférez ensuite les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir. Conservez-les dans une boîte hermétique pendant 2 semaines maximum.
Catégories :
recette / Desserts / Cookie / Anne Burrell
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