Biscuits sablés écossais traditionnels

Temps: 1 heure 30 minutes

Le shortbread est une pâtisserie typiquement britannique d'origine écossaise. Créé au Moyen Âge, il était alors exclusivement réservé aux grandes fêtes. Plus tard, il est devenu un incontournable du thé du dimanche et s'est répandu bien au-delà des frontières de la Grande-Bretagne. Dans les pays catholiques, le shortbread est principalement préparé pour Noël. Goûtez ces sablés fondants et tendres.

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Recette:

Créez 220 g de beurre avec 1/4 de tasse de sucre et 0,5 tasse de sucre glace jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et blanche. Dans un autre assortiment, mélangez 2 tasses de farine et 1 cuillère à café de sel, puis incorporez ce mélange à la préparation au beurre.

Déposez la pâte dans un moule à tarte carré (20 cm) ou rond (22 cm) préalablement beurré. À l'aide d'une fourchette, formez des trous dans le moule en forme de quartiers, de rayures ou de losanges, puis réfrigérez pendant une demi-heure. Faites cuire au four pendant 1 heure à 150 °C. Laissez refroidir le gâteau et découpez-le en suivant le motif. Trempez-le dans… sauce au chocolat.