Biscuits au lait caillé
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Quantité: plus de 70 biscuits
Complexité: facilement
Quantité: plus de 70 biscuits
Ces biscuits traditionnels du Sud des États-Unis sont parfaits pour accompagner le thé. Juste ce qu'il faut de sucré et préparés avec des ingrédients simples, ils sont très appréciés et disparaissent en un clin d'œil. Pour la pâte, il vous faudra de la farine, du beurre, du sucre, des œufs, du lait caillé et de la levure chimique. L'extrait de vanille parfumera délicieusement les biscuits. Vous pouvez également ajouter d'autres arômes naturels selon vos goûts. La pâte sera collante et molle, mais la laisser reposer une heure environ la rendra plus facile à travailler. Découpez des cercles ou d'autres formes dans la pâte et faites cuire des biscuits qui raviront petits et grands.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 tasses de farine de première qualité + un peu plus pour le travail
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 œufs
- 0,5 tasse de lait caillé ou de kéfir
- 220 g de beurre ramolli
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, lait aigre, kéfir
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175°C.
- Tamisez la farine, le bicarbonate de soude et la levure chimique dans un grand bol. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien. La pâte sera souple et humide. Sur un plan de travail fariné, formez un disque avec la pâte, couvrez-le de film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Farinez à nouveau votre plan de travail et étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 0,5 cm. Découpez les formes souhaitées dans la pâte et faites-les cuire sur une plaque de cuisson légèrement graissée pendant 10 à 12 minutes.
Catégories :
recette / Desserts / Cookie / Amuse-gueules / En-cas / cuisine américaine / Paula Deen
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