Biscuits Snickerdoodle au chocolat
Votes : 1
Temps: 2 heures.
Complexité: facilement
Portions : 18
Complexité: facilement
Portions : 18
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 155, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 4 G., protéines 2 G., glucides 23 G., fibre 1 G., cholestérol 27 mg, sodium 74 mg, sucre 15 G.
Calories 155, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 4 G., protéines 2 G., glucides 23 G., fibre 1 G., cholestérol 27 mg, sodium 74 mg, sucre 15 G.
Les biscuits Snickerdoodle américains traditionnels regorgent de saveur de cannelle, mais cette recette ajoute du cacao en poudre à la pâte classique, créant ainsi un délicieux goût chocolaté et épicé à la cannelle. Moelleux à l'intérieur et croustillants avec une croûte sucrée à l'extérieur, ces biscuits sont irrésistibles ! Préparez-les pendant les fêtes et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse et 1/4 de farine de première qualité
- 1/4 tasse de cacao en poudre
- 1,5 cuillère à café de crème de tartre
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 10 cuillères à soupe de beurre non salé à température ambiante
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 1/4 tasse de cassonade
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/3 tasse de sucre décoratif blanc
- 1 cuillère à café et 3/4 de cannelle moulue
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, cacao, crème de tartre, sucre brun, cannelle
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez les grilles dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four et préchauffez le four à 190 °C.
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le cacao en poudre, la crème de tartre, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un grand bol, battez le beurre avec les sucres blanc et brun au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, environ 2 minutes. Augmentez la vitesse à moyenne-élevée et battez jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, environ 2 minutes de plus. Incorporez l'œuf et l'extrait de vanille ; réduisez la vitesse du batteur, incorporez la farine et mélangez.
- Dans un petit bol peu profond, mélangez le sucre décoratif et la cannelle. Formez des boules de pâte d'environ une cuillère à soupe avec les mains humides ; roulez-les dans le mélange sucre-cannelle pour bien les enrober. Disposez-les sur deux plaques de cuisson en les espaçant d'environ 7 cm.
- Faites cuire au four, en tournant les plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce que les bords des biscuits soient fermes, pendant 9 à 11 minutes. Laissez refroidir sur les plaques pendant 2 minutes, puis transférez-les sur une grille et laissez-les refroidir complètement.
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