Pâte à biscuits Snickerdoodle
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 203, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 6 G., protéines 2 G., glucides 30 G., fibre 1 G., cholestérol 23 mg, sodium 111 mg, sucre 17 G.
Calories 203, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 6 G., protéines 2 G., glucides 30 G., fibre 1 G., cholestérol 23 mg, sodium 111 mg, sucre 17 G.
Cette pâte à biscuits snickerdoodle à la cannelle est sans œufs et peut donc être consommée crue. Elle ressemble à une pâte à tartiner et peut être utilisée sur du pain, dans des milkshakes, de la crème glacée ou dans des biscuits fourrés. Une petite quantité de pâte entre deux biscuits croustillants à la vanille constitue une délicieuse alternative au glaçage.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de farine de qualité supérieure
- 0,5 c. à thé de cannelle moulue
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 de cuillère à café de sel fin
- 1/3 tasse de cassonade
- 1/3 tasse de sucre granulé
- 6 cuillères à soupe de beurre non salé à température ambiante
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, cannelle, sucre brun, yaourt
Cuisiner le plat selon la recette :
- Chauffez la farine au micro-ondes pendant 1 minute. Retirez-la et remuez bien. Chauffez-la à nouveau pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'elle atteigne 82 °C (180 °F). Tamisez-la dans un saladier moyen, puis ajoutez la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel. (Chauffer la farine à 82 °C (180 °F) réduit les risques de maladies liés à la consommation de farine crue.)
- Dans un grand bol, battre le beurre, le sucre blanc, le sucre roux et le yaourt au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à consistance lisse, environ 2 minutes. Ajouter le mélange de farine et mélanger à faible vitesse jusqu'à consistance lisse. Arrêter le batteur et mélanger à la main si nécessaire. Conserver la pâte au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 5 jours maximum.
- Pâte:
Cette pâte sans œufs peut également être cuite au four. Formez des boules avec 1 cuillère à soupe de pâte. Étalez-les uniformément sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four à 175 °C (350 °F) jusqu'à ce qu'elles soient dorées, pendant 10 à 12 minutes.
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