Pâte à biscuits aux pépites de chocolat sans œufs
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 234, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 5 G., protéines 2 G., glucides 38 G., fibre 1 G., cholestérol 17 mg, sodium 125 mg, sucre 26 G.
Calories 234, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 5 G., protéines 2 G., glucides 38 G., fibre 1 G., cholestérol 17 mg, sodium 125 mg, sucre 26 G.
Cette pâte à biscuits aux pépites de chocolat comestible peut être cuite, dégustée nature ou accompagnée de glace. Sans œufs crus, sources potentielles de salmonellose, elle est préparée avec de la crème fraîche, ce qui lui confère sa texture naturelle. De plus, grâce à l'absence d'œufs crus, elle se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur. Veillez simplement à bien la couvrir pour éviter qu'elle ne sèche.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de farine de qualité supérieure
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 de cuillère à café de sel fin
- 0,5 tasse de cassonade
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 60 g de beurre non salé, à température ambiante
- 2 cuillères à soupe de crème sure
- 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/3 tasse de chocolat mi-sucré finement haché
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel, puis réservez. Dans un grand bol, battez le beurre, la cassonade, le sucre semoule, la crème sure et l'extrait de vanille au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à consistance lisse, environ 2 minutes.
- Ajoutez le mélange de farine et mélangez à vitesse lente jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Incorporez délicatement les pépites de chocolat à l'aide d'une spatule en silicone. Servez à température ambiante ou conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 5 jours maximum.
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