truffes aux noix de cajou
Votes : 1
Temps: 1 heure 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 9
Complexité: facilement
Portions : 9
Ces friandises saines sont des boules de pâte à biscuits crue aux pépites de chocolat qui raviront tous les gourmands ! La pâte est à base de noix de cajou et ne contient ni œufs ni farine crue, ce qui la rend parfaitement sûre. Enrobées de chocolat fondu, les boules ressemblent à de véritables truffes au chocolat.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 tasse de noix de cajou crues, grillées
- 1 cuillère à soupe de beurre de cacao cru, fondu
- 2 cuillères à soupe de sucre d'érable
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1/4 tasse de pépites de chocolat noir + 1 tasse de chocolat fondu
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : noix de cajou, sucre d'érable
Cuisiner le plat selon la recette :
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et réservez. Dans un blender, mixez les noix de cajou jusqu'à obtenir une purée lisse, en raclant les parois du bol si nécessaire, pendant environ 1 minute.
- Ajoutez le beurre de cacao fondu, le sucre d'érable, la vanille et le sel et battez jusqu'à consistance lisse, environ 5 secondes.
- Transférez la pâte dans un petit bol et laissez-la refroidir complètement ; incorporez les pépites de chocolat. La pâte étant collante, farinez vos mains pour faciliter la formation des boules. À l’aide d’une cuillère doseuse de 3 cm, formez des boules de pâte et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Placez-les au congélateur jusqu’à ce qu’elles soient fermes, environ 10 minutes.
- Versez le chocolat fondu dans un bol résistant à la chaleur et trempez-y chaque boule de pâte à biscuits, en la retournant pour bien l'enrober et en secouant pour enlever l'excédent. Déposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et répétez l'opération avec les boules de pâte congelées restantes, en réchauffant le chocolat si nécessaire. Laissez prendre à température ambiante pendant au moins une heure.
Catégories :
Recettes similaires
