Truffes aromatisées au lait de poule
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Temps: 5 heures 25 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 24 pièces.
Complexité: facilement
Quantité: 24 pièces.
Truffes aromatisées lait de poule — Un cadeau idéal pour les fêtes ou une petite attention à offrir à vos invités. Disposez les bonbons dans une jolie boîte en métal, en les intercalant avec du papier ciré.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de chocolat blanc de confiserie
- 110 g de fromage frais ramolli
- 1/4 tasse de sucre glace
- 1/4 c. à thé de noix de muscade moulue
- 1/4 c. à thé d'extrait de rhum
- Noix de muscade moulue à saupoudrer
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites fondre 225 g de chocolat selon les instructions sur l'emballage. Dans un grand bol, fouettez le fromage frais, le sucre glace, la noix de muscade et l'extrait de rhum au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le chocolat fondu et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 4 heures ou jusqu'à ce que la préparation soit prise.
- Façonnez la préparation en 24 boules d'environ 2 cm de diamètre. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de glacer les truffes.
- Enrobez 12 truffes à la fois. Faites fondre 110 g du chocolat restant dans un petit bol allant au micro-ondes, à puissance moyenne (50 %), pendant 1 minute 30, en remuant après 1 minute. À l'aide d'une fourchette, trempez une truffe à la fois dans le chocolat fondu. Tapotez le bord du bol avec le dos de la fourchette pour enlever l'excédent de chocolat. Déposez les truffes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. (S'il reste des parties non enrobées sur la truffe, badigeonnez-les avec le chocolat restant sur la fourchette.) Saupoudrez les truffes de noix de muscade. Répétez l'opération avec les 110 g de chocolat et les truffes restantes.
- Réfrigérer pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le chocolat soit pris. Conserver les truffes entre des feuilles de papier sulfurisé dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant une semaine maximum.
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