Truffes au chocolat et aux cerises avec un filet de noix de coco
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Temps: 4 heures 45 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 18 à 24 truffes
Complexité: facilement
Quantité: 18 à 24 truffes
Truffes chocolat-cerise aux copeaux de noix de coco - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 350 g de chocolat noir ou mi-sucré
- 1 tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre non salé
- Une pincée de sel
- 1/2 c. à thé extrait de vanille
- 2 cuillères à café d'extrait de cerise
- Flocons de noix de coco à saupoudrer
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Coupez le chocolat en morceaux et placez-les dans un bol résistant à la chaleur.
Dans une casserole, mélanger la crème, le beurre et le sel. Placer la casserole sur le feu et faire chauffer le mélange à feu moyen, sans le porter à ébullition. Verser le mélange sur le chocolat et laisser reposer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu, environ 10 minutes.
Mélanger à l'aide d'une spatule en silicone ou d'un fouet jusqu'à consistance lisse. (Si nécessaire, faire fondre le chocolat au micro-ondes en remuant toutes les 20 secondes.) - Ajoutez l'extrait de vanille et l'extrait de cerise au mélange de chocolat et remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez la crème au chocolat dans un moule et réfrigérez pendant 3 heures ou toute une nuit, jusqu'à ce qu'elle soit prise.
- À l'aide d'une cuillère à soupe, formez 18 à 24 boules de crème au chocolat, puis roulez-les dans la noix de coco râpée. truffes Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, couvrez-les de film plastique et réfrigérez-les jusqu'à ce qu'elles soient fermes, pendant au moins 1 heure ou toute une nuit.
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