Temps: 20 min.
Complexité: moyenne
Quantité: 20 sucettes

Les sucettes sont un cadeau idéal et un incontournable des fêtes. Cette recette utilise de la gélatine à la cerise toute prête, ce qui la rend très rapide à préparer. Vous aurez besoin d'un thermomètre à sucre et de bâtonnets à sucettes.

Ingrédients:

• 3/4 tasse de sucre granulé
• 1/2 tasse de sirop de maïs
• 60 g (1/4 tasse) de beurre
• 1 sachet (85 g) de gélatine en poudre aromatisée à la cerise
• Équipement spécial : 20 bâtonnets de sucette (10 cm), cuillère doseuse en métal (15 ml), thermomètre à caramel

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

sucre, sirop de maïs, beurre, gélatine

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Préparation:

Étape 1
• Beurrez deux grandes plaques à pâtisserie. Disposez 10 bâtonnets de sucette sur chaque plaque, en les espaçant régulièrement. Dans une petite casserole, mélangez le sucre, le sirop de maïs et le beurre à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Portez à frémissement à feu doux, en remuant fréquemment. Poursuivez la cuisson pendant 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à sucre indique 135 °C (275 °F). Ajoutez la gélatine et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. À l'aide d'une cuillère doseuse en métal, versez rapidement le sirop sur l'extrémité de chaque bâtonnet. Laissez refroidir complètement. Emballez chaque sucette individuellement dans du film alimentaire et conservez-les dans une boîte hermétique.

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