Sucettes à la cerise

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Temps: 28 min.
Complexité: moyenne
Quantité: 15 à 20 sucettes

Faites plaisir à vos proches avec des sucettes maison à la cerise ! Elles sont incroyablement rapides et faciles à préparer avec de la poudre de gelée à la cerise, disponible dans tous les supermarchés.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

3/4 tasse de sucre
55 g de beurre
1/2 tasse sirop de maïs
90 g de poudre de gelée aromatisée à la cerise
Équipement spécial : 20 bâtonnets de sucette, cuillère doseuse en métal, thermomètre à bonbons

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : sucre, beurre, sirop de maïs, gélatine

Cuisiner le plat selon la recette :

Graissez ou vaporisez d'huile de cuisson antiadhésive des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé. Disposez la moitié des bâtonnets de sucette sur chaque plaque et réservez.
Placez une petite casserole sur feu moyen, ajoutez le sucre, le beurre et le sirop de maïs et laissez cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Porter à frémissement à feu doux en remuant fréquemment. Incorporer un thermomètre à sucre au sirop et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la température atteigne 150 °C (300 °F). Retirer du feu. Ajouter la gélatine et remuer jusqu'à consistance lisse.
À l'aide d'une cuillère doseuse en métal, versez rapidement une cuillerée bombée de sirop à l'extrémité de chaque bâtonnet de sucette. Laissez les sucettes refroidir complètement. Enveloppez chaque sucette dans du film alimentaire et conservez-les dans une boîte hermétique.

Catégories :

recette / Desserts / Bonbons / Paula Deen

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