Poulet frit avec saucisses et poivrons
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 335, matières grasses totales 14 G., graisses saturées G., protéines 36 G., glucides 10 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 335, matières grasses totales 14 G., graisses saturées G., protéines 36 G., glucides 10 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Poulet frit aux saucisses et aux poivrons - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
- 350 g de saucisses à griller (de préférence des saucisses italiennes douces ou épicées), coupées en morceaux
- 350 g de filets de poitrine de poulet sans peau, coupés en morceaux
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 1 cuillère à soupe de farine de blé
- 1 petit oignon, haché
- 2 poivrons verts doux, coupés en lanières de 2,5 cm
- 3 gousses d'ail, hachées grossièrement
- 1/2 tasse de vin blanc sec
- 3/4 tasse de bouillon de poulet légèrement salé
- 1/4 tasse de persil frais haché grossièrement
- 2 piments cerises marinés, coupés en morceaux, et 2 cuillères à soupe de saumure
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites fondre 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre dans une poêle. Ajoutez la saucisse et faites-la cuire 2 minutes. Assaisonnez le poulet de sel et de poivre, puis enrobez-le de farine ; ajoutez-le dans la poêle et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, environ 3 minutes.
- Ajoutez l'oignon, le poivron, l'ail, 1/2 cuillère à café de sel et du poivre moulu selon votre goût ; faites cuire 3 minutes. Ajoutez le vin, portez à ébullition et laissez réduire 1 minute, jusqu'à ce que le liquide ait légèrement diminué. Ajoutez le bouillon et laissez mijoter. Baissez le feu, couvrez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la saucisse et le poulet soient bien cuits, environ 5 minutes.
- À l'aide d'une écumoire, transférez le poulet, la saucisse et les légumes dans un plat. Augmentez le feu à moyen-vif et ajoutez le persil et les piments cerises, ainsi que leur jus, dans la poêle contenant la sauce. Laissez réduire la sauce d'un tiers, pendant 2 à 3 minutes. Retirez du feu et incorporez le reste du beurre (15 g). Nappez la viande et les légumes de sauce.
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