Poulet frit avec salade de tomates et de concombres
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 203, matières grasses totales 5 G., graisses saturées 1 G., protéines 29 G., glucides 10 G., fibre 2 G., cholestérol 66 mg, sodium 745 mg, sucre 6 G.
Calories 203, matières grasses totales 5 G., graisses saturées 1 G., protéines 29 G., glucides 10 G., fibre 2 G., cholestérol 66 mg, sodium 745 mg, sucre 6 G.
Une salade estivale classique de tomates et de concombres se réinvente avec quelques piments doux, de l'ail et un filet de jus de citron frais, en plus de l'huile d'olive pour la vinaigrette. Rafraîchissante et agréable, cette salade accompagne à merveille tous vos plats de viande ou de volaille. Servez-la avec un blanc de poulet aplati, poêlé quelques minutes pour préserver son moelleux.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Poulet frit
- 4 escalopes de poulet, environ 120 g chacune
Salade
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de gros sel + plus selon votre goût
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Jus d'1/4 de citron (environ 1 cuillère à soupe)
- 1 tasse de tomates en forme de poire, coupées en rondelles
- 1 concombre, avec la peau, coupé en quatre dans le sens de la longueur puis tranché
- 3 piments pepperoncini, équeutés et finement hachés
- 1 cuillère à soupe d'aneth haché
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Écrasez la gousse d'ail, saupoudrez d'une cuillère à café de sel et écrasez-la avec le plat d'un grand couteau jusqu'à obtenir une pâte. Placez la pâte d'ail dans un grand saladier et incorporez l'huile d'olive et le jus de citron. Ajoutez les tomates, le concombre, le poivron et l'aneth, puis mélangez. Assaisonnez généreusement de poivre noir. Mélangez à nouveau.
- Faites chauffer une poêle à griller ou une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Arrosez légèrement les escalopes de poulet d'huile d'olive et assaisonnez-les de sel et de poivre. Faites cuire quelques escalopes à la fois, en les retournant une fois si nécessaire pour éviter de surcharger la poêle, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, environ 2 minutes de chaque côté. Déposez les escalopes dans des assiettes et servez-les avec une salade de tomates et de concombres.
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