Poulet frit avec sauce au gingembre
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Temps: 32 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Poulet frit à la sauce au gingembre - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Poulet:
- 450 g de filets de poulet désossés, coupés en lanières comme pour des nuggets.
- 1 litre d'huile végétale
- 1 tasse de farine de riz ou de blé (la quantité nécessaire pour la panure)
- sel et poivre noir moulu
Sauce au gingembre :
- 1 citron vert frais
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1/4 tasse de vinaigre balsamique
- 1 piment rouge, équeuté, épépiné et coupé en dés
- 2 grosses gousses d'ail, légèrement écrasées avec le plat d'un couteau et coupées en quartiers
- 1 cuillère à café de gingembre frais pelé et finement haché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse de sucre
- 1/4 c. à thé de poivre noir moulu
- 1 tasse d'huile d'olive
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez le citron vert dans un petit bol et faites-le chauffer au micro-ondes. Laissez-le refroidir pour éviter de vous brûler. Dans un autre petit bol, préparez une pâte en mélangeant 2 cuillères à soupe d'eau avec la fécule de maïs.
Par l'orifice du couvercle du blender, ajoutez successivement le vinaigre balsamique, le piment, l'ail, le gingembre, le sel, le poivre noir et le sucre. Pressez ensuite le jus d'un citron vert préalablement réchauffé au micro-ondes dans ce mélange (toujours par l'orifice du couvercle).
Ensuite, sans éteindre le mixeur, ajoutez le mélange contenant l'amidon et versez l'huile d'olive en un mince filet. - Dans une poêle à frire profonde, chauffer l'huile à 190 °C ou selon les instructions du fabricant pour ce type de produits.
Ajoutez du sel et du poivre à la farine et enrobez-en les morceaux de poulet en secouant pour enlever l'excédent. Faites frire le poulet et déposez-le sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
Servir avec une sauce au gingembre.
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