Légumes verts sautés au piment
Votes : 3
Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Au lieu du traditionnel chou braisé, proposez en accompagnement un sauté de légumes verts denses. Pour un accompagnement plus savoureux, variez les plaisirs en utilisant plusieurs variétés, comme le chou frisé, la bette à carde et la scarole. Ne jetez pas les côtes, car elles sont tout aussi nutritives et riches en fibres que les feuilles. Commencez simplement par les faire sauter et prolongez légèrement la cuisson.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Une petite tête d'escarole
- Une botte de blettes
- Un petit bouquet de chou frisé toscan
- 1 piment Fresno
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : chou frisé, salade d'escarole, bettes, poivre de Fresno
Cuisiner le plat selon la recette :
- Détachez les feuilles d'une petite tête d'escarole, d'une botte de blettes et de chou kale toscan ; émincez les côtes. Rincez et séchez. Dans une grande poêle à feu vif, faites revenir les côtes émincées, 3 gousses d'ail écrasées et 1 piment Fresno haché (épépiné) dans 60 ml d'huile d'olive jusqu'à ce que l'ail soit doré, environ 2 à 3 minutes. Ajoutez les feuilles en deux fois et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient flétries, environ 2 à 3 minutes. Salez et poivrez.
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