Carottes frites

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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 96, matières grasses totales 4 G., graisses saturées G., protéines 1 G., glucides 15 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.

Ce plat de carottes aux herbes d'Ina Garten, l'un de ses plats « quand on a des invités à l'improviste », est prêt en seulement 15 minutes.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

900 g de carottes
1 cuillère à café de gros sel
1/4 c. à thé de poivre noir moulu
2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
1,5 cuillère à soupe d'aneth ou de persil haché

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur, en diagonale. Vous devriez obtenir environ 6 tasses de carottes. Placez-les dans une grande poêle (25-30 cm de diamètre), ajoutez 1/3 de tasse d'eau, salez et poivrez. Portez à ébullition.
Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux pendant 7 à 8 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Ajoutez le beurre et poursuivez la cuisson pendant une minute, jusqu'à ce que l'eau soit évaporée et que les carottes soient bien enrobées de beurre. Retirez du feu, ajoutez l'aneth et le persil. Salez et poivrez, puis servez.

Catégories :

recette / Teneur en calories des repas préparés / Plats principaux / Légumes et champignons / Plats à base de carottes / Accompagnements de carottes / Ina Garten / La comtesse aux pieds nus

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