Chou sauté à la poêle

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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 43, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 2 G., protéines 1 G., glucides 2 G., fibre 1 G., cholestérol 10 mg, sodium 287 mg, sucre 1 G.

Le chou sauté est un accompagnement incroyablement simple, rapide et délicieux qui se marie avec presque tous les plats principaux, qu'il s'agisse de viandes de fête ou de saucisses frites. Ce plat, outre le chou, ne contient que trois ingrédients : sel, poivre noir et beurre, qui confèrent au chou une saveur exquise aux notes légères, crémeuses et de noisette. Vous pouvez utiliser cette recette de chou sauté comme base et y ajouter vos épices ou herbes préférées selon vos envies.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1 petit chou blanc, feuilles vertes extérieures comprises (1,1 kg)
2 cuillères à soupe de beurre non salé
1,5 c. à thé de gros sel
0,5 c. à thé de poivre noir moulu

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Coupez le chou en deux, placez-le face coupée vers le bas et émincez-le finement autour du trognon, comme pour une salade de chou. Jetez le trognon.
Dans une grande poêle ou une casserole à fond épais, faites fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajoutez le chou, le sel et le poivre noir et laissez cuire 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou soit tendre et commence à dorer. Rectifiez l'assaisonnement et servez chaud.

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