Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Déchirer les feuilles et les faire frire, voilà tout ce qu'il faut pour obtenir des chips de chou kale croustillantes. Ceux qui auront goûté à cette recette n'auront probablement plus besoin d'instructions, tant elle est simple. Ceux qui n'ont pas encore découvert les chips de chou kale apprécieront peut-être la recette suivante.

Ingrédients:

• 1 botte de chou frisé (environ 700 g)
• 1 bouquet de coriandre fraîche, feuilles seulement
• Huile de colza pour friture

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

chou frisé, coriandre

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans une grande casserole à fond épais, chauffer une couche d'huile de 5 à 8 cm à 170 degrés Celsius.
Étape 2
• Lavez soigneusement le chou et retirez les côtes. Déchirez les feuilles en gros morceaux et essorez-les dans une essoreuse à salade ou sur du papier absorbant.
Étape 3
• Plongez 5 à 7 feuilles à la fois dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et presque translucides (60 à 90 secondes). Déposez-les sur une grille recouverte de papier absorbant pour les égoutter. Salez-les pendant qu'elles sont encore chaudes.
Étape 4
• Faites griller les feuilles de coriandre quelques secondes, puis égouttez-les sur le même gril. Salez-les légèrement plus que le chou kale. Servez-les en entrée ou en accompagnement.

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