Chou frit au cumin
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 118, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 5 G., protéines 1 G., glucides 2 G., fibre 1 G., cholestérol 15 mg, sodium 79 mg, sucre 0 G.
Calories 118, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 5 G., protéines 1 G., glucides 2 G., fibre 1 G., cholestérol 15 mg, sodium 79 mg, sucre 0 G.
Même avec seulement du chou, vous pouvez préparer un délicieux accompagnement qui se marie parfaitement avec du rôti de porc, du bœuf salé ou un steak. Coupez simplement le chou en quartiers, badigeonnez-le d'huile, saupoudrez de cumin et faites-le rôtir au four jusqu'à ce que les feuilles extérieures soient noircies. Les feuilles noircies acquièrent une saveur riche et épicée qui complète à merveille le cœur plus tendre. Servez le chou directement dans ses quartiers.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 petit chou de Savoie, coupé en 8 quartiers
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à café de cumin
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Disposez les quartiers de chou sur la plaque de cuisson.
- Mélangez le beurre fondu et l'huile d'olive dans un bol et badigeonnez-en les quartiers de chou. Saupoudrez de cumin, d'une cuillère à café de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Vaporisez la plaque de cuisson avec deux cuillères à soupe d'eau. Faites cuire au four jusqu'à ce que le chou soit bien tendre et croustillant sur les bords, pendant 30 à 35 minutes. Transférez sur un plat de service et salez.
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