Salade de chou au cumin
Votes : 1
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Cette salade est composée de chou finement émincé, mélangé à des oignons et des carottes râpées, et assaisonnée d'une vinaigrette acidulée. Pour un résultat aussi beau que délicieux, utilisez des quantités égales de chou blanc et de chou rouge. La vinaigrette est préparée avec de la crème fraîche, de la mayonnaise, de la moutarde de Dijon, du vinaigre de cidre et des graines de carvi. Leur saveur vive se marie à merveille avec la fraîcheur et le jus du chou. Servez cette salade de chou en accompagnement de vos plats de viande ou hamburgers.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 tasses de chou blanc râpé
- 2 tasses de chou rouge râpé
- Un demi-oignon doux, finement émincé
- 2 carottes râpées
- 0,5 tasse de mayonnaise
- 0,5 tasse de crème sure
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à café de cumin
- 1 cuillère à soupe de graines de moutarde
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, mélangez la mayonnaise, la crème fraîche, la moutarde et le vinaigre. Dans une poêle sèche, à feu moyen, faites griller les graines de cumin et de moutarde jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme, environ 2 à 3 minutes. Ajoutez les graines à la vinaigrette, salez et poivrez, puis mélangez bien.
- Ajoutez le chou blanc, le chou rouge, l'oignon et les carottes, puis mélangez bien pour enrober et attendrir le chou. Couvrez et laissez reposer 10 à 15 minutes, ou conservez au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
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