Salade de chou classique

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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 16

La salade de chou – une recette classique – se compose de chou finement émincé et d'une vinaigrette épicée. Il existe de nombreuses variantes de cette vinaigrette. Généralement, elle est à base de lait ou de mayonnaise. On trouve également des vinaigrettes à base de vinaigre ou de moutarde. Chacune apporte une saveur unique au chou. La salade de chou américaine est un excellent accompagnement riche en vitamines pour les plats de viande ou les pommes de terre.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

2 choux blancs, émincés
4 carottes, râpées avec une râpe à gros trous
1/4 de chou rouge, râpé
2 tasses de lait entier
1 tasse de mayonnaise
2 cuillères à soupe de sucre
4 c. à thé de vinaigre à 5 %
2 cuillères à café de poivre noir moulu
0,5 c. à thé de poivre de Cayenne
0,5 c. à thé de sel
1/4 tasse de persil haché

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : chou blanc, chou rouge, carotte, persil

Cuisiner le plat selon la recette :

Mélangez les carottes et le chou dans un grand saladier. Écrasez le chou avec vos mains.
Dans un autre bol, mélangez le lait, la mayonnaise, le sucre, le vinaigre, le poivre noir, le poivre de Cayenne et le sel. Ajoutez du lait si nécessaire pour obtenir une consistance plus liquide. Versez la vinaigrette sur le chou et mélangez bien. Ajoutez le persil et mélangez à nouveau.

Catégories :

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