Salade de chou aux cornichons
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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 498, matières grasses totales 40 G., graisses saturées 6 G., protéines 3 G., glucides 36 G., fibre 5 G., cholestérol 2 mg, sodium 679 mg, sucre 30 G.
Calories 498, matières grasses totales 40 G., graisses saturées 6 G., protéines 3 G., glucides 36 G., fibre 5 G., cholestérol 2 mg, sodium 679 mg, sucre 30 G.
La salade de chou accompagne souvent les hamburgers ou le poulet frit et est appréciée pour son jus et sa saveur rafraîchissante. Cette recette y ajoute des cornichons, ce qui lui confère une saveur encore plus acidulée et complexe. Vous pouvez même ajouter un filet de jus de cornichon si vous le souhaitez.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 tasse de miel
- 0,5 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde forte
- 1 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1 chou blanc (900 g), émincé (environ 12 tasses)
- 1 petit oignon rouge, finement émincé
- 1 tasse de céleri chinois ou de feuilles de céleri, grossièrement hachées
- Des concombres marinés, tranchés, avec leur saumure (facultatif).
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un petit bol, mélanger le miel, le vinaigre, la mayonnaise et la moutarde. Verser l'huile en filet, en fouettant jusqu'à émulsion. Saler et poivrer généreusement. Autre méthode : mélanger le miel, le vinaigre, la mayonnaise et la moutarde dans un bocal en verre avec couvercle, fermer et bien secouer. Ajouter l'huile et secouer à nouveau.
- Mélangez le chou, l'oignon rouge, les feuilles de céleri et les cornichons dans un grand saladier. Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez bien. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Pour plus de saveur, ajoutez un filet de jus de cornichons. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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