Burgers de saumon avec salade de chou et pommes
Votes : 4
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 670, matières grasses totales 33 G., graisses saturées 12 G., protéines 34 G., glucides 59 G., fibre 6 G., cholestérol 195 mg, sodium 1198 mg, sucre 15 G.
Calories 670, matières grasses totales 33 G., graisses saturées 12 G., protéines 34 G., glucides 59 G., fibre 6 G., cholestérol 195 mg, sodium 1198 mg, sucre 15 G.
Préparez des burgers avec des galettes de saumon en conserve. Le poisson émietté est mélangé à de la crème fraîche, des œufs, de la chapelure et des épices, puis façonné en galettes et rapidement poêlé. Servez-les sur des petits pains à la pomme de terre grillés avec de la crème fraîche à l'aneth et une salade de chou aux pommes vertes. Cette salade rafraîchissante accompagne à merveille un burger au saumon.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 petit oignon rouge (la moitié finement émincé, l'autre moitié coupé en dés)
- Un demi-chou blanc, très finement émincé (environ 4 tasses)
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 boîte (400 g) de saumon en conserve, bien égoutté et émietté à la fourchette
- 2 gros œufs, légèrement battus
- 0,5 tasse de chapelure panko
- 1/4 tasse + 1 c. à soupe d'aneth frais haché
- 0,5 tasse + 2 cuillères à soupe de crème fraîche ou de crème sure
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1 pomme verte, coupée en fines tranches
- 4 petits pains à la pomme de terre
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Recettes avec des ingrédients similaires : saumon, chou blanc, chapelure panko, crème fraîche, Crème fraîche, vinaigre de riz, pommes, aneth
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez l'oignon émincé, le chou, le vinaigre de riz, 1/2 cuillère à café de sel et un peu de poivre noir fraîchement moulu dans un grand bol et mélangez.
- Dans un bol moyen, mélanger le saumon avec l'oignon coupé en dés, les œufs, chapelure1/4 tasse d'aneth, 2 tasses de crème sure, 0,5 tasse de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Former quatre galettes de 1 cm d'épaisseur. Mélanger 1/4 tasse de crème sure avec la cuillère à soupe d'aneth restante dans un petit bol.
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu vif. Ajoutez les galettes de saumon et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fermes, 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Ajoutez la pomme au mélange de chou. Incorporez le reste de la crème fraîche (60 ml) et 30 ml d'huile d'olive ; salez et poivrez. Déposez les galettes de poisson sur les petits pains, garnissez de crème fraîche et d'aneth. Servez avec de la salade de chou.
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