Salade de chou texane
Votes : 1
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
La salade de chou américaine est préparée avec du chou, des oignons, des carottes ou des pommes finement râpés, et arrosée d'une vinaigrette épicée à base de lait ou de vinaigre. Pour une salade de chou texane, ajoutez du jus d'orange à la vinaigrette de base. Associé au piment, il crée une saveur intéressante, typique des cuisines du Sud et d'Amérique centrale. Les noix de pécan grillées apportent également une saveur et un arôme savoureux et distinctifs. La salade de chou texane est un accompagnement idéal pour les plats de viande.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Cole Slow
- 1 chou Napa (chou chinois) ou chou de Savoie, émincé
- 4 carottes râpées
- 2 pommes Granny Smith vertes, finement tranchées
- 1 oignon rouge moyen, finement émincé en demi-rondelles.
- 1 tasse de noix de pécan, grillées et hachées
- 1 bouquet de menthe, feuilles seulement pour la décoration
Vinaigrette épicée à l'orange
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe d'eau chaude
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sucre
- 0,5 c. à thé de poivre de Cayenne
- 0,5 cuillère à café de cumin moulu
- Jus d'une orange
- 0,5 tasse de crème sure
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : chou chinois (Napa), carotte, pommes, noix de pécan, du jus d'orange, Moutarde de Dijon, poivre de Cayenne moulu, cumin, Crème fraîche, menthe
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez le chou, les carottes, les pommes, les oignons et les noix de pécan dans un grand saladier. Mélangez bien.
- Dans un petit bol, mélangez la moutarde et l'eau. Incorporez ensuite l'huile d'olive, le sucre, le poivre de Cayenne, le cumin, le jus d'orange et la crème fraîche en fouettant. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
- Versez la vinaigrette sur la salade de chou, mélangez bien et transférez dans un plat de service. Garnissez de feuilles de menthe.
Catégories :
Recettes similaires
