Salade de fenouil
Votes : 1
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 188, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 2 G., protéines 3 G., glucides 14 G., fibre 6 G., cholestérol 4 mg, sodium 418 mg, sucre 6 G.
Calories 188, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 2 G., protéines 3 G., glucides 14 G., fibre 6 G., cholestérol 4 mg, sodium 418 mg, sucre 6 G.
Un assaisonnement d'herbes italiennes séchées et de fenouil aigre-doux confère à cette salade de chou traditionnelle des saveurs méditerranéennes. Tranchez le fenouil très finement, comme du papier, pour qu'il soit réparti uniformément dans la salade et que sa saveur ne soit pas trop prononcée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Salade de chou
- 1/3 tasse de mayonnaise
- 1/3 tasse de vinaigre de vin blanc
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de raifort
- 0,5 c. à thé de flocons de piment rouge broyés
- 0,5 c. à thé d'assaisonnement italien
- 10 tasses de chou blanc très finement râpé (environ la moitié d'un gros chou)
- 4 oignons verts, finement émincés
- 3 carottes moyennes, râpées
- 1 grosse racine de fenouil, pelée, coupée en deux et tranchée très finement
- 3 cuillères à soupe de persil frais haché
assaisonnement italien
- 3 cuillères à soupe de basilic séché
- 3 cuillères à soupe de marjolaine séchée
- 3 cuillères à soupe d'origan séché
- 3 cuillères à soupe de persil séché
- 1 cuillère à soupe d'ail granulé
- 1 cuillère à café de romarin séché
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1/4 c. à thé de flocons de piment rouge
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Recettes avec des ingrédients similaires : chou blanc, carotte, bulbe de fenouil, vinaigre de vin, Assaisonnements italiens, basilic, marjolaine, romarin, thym
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, le vinaigre, l'huile d'olive, le raifort, les flocons de piment rouge, l'assaisonnement italien, 1 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir.
- Ajoutez le chou, les oignons verts, les carottes, le fenouil et le persil ; mélangez. Salez et poivrez. Laissez reposer au réfrigérateur 15 minutes avant de servir.
- assaisonnement italien:
Rendement : 11 cuillères à soupe
Dans un petit bol, mélangez le basilic, la marjolaine, l'origan, le persil, l'ail, le romarin, le thym et les flocons de piment rouge. Transférez le tout dans un bocal et fermez-le hermétiquement.
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