recettes de chou de Savoie


Grâce à des recettes illustrées étape par étape, vous apprendrez à préparer le chou de Savoie.

Si vous n'en avez jamais cuisiné, essayez absolument les choux de Savoie farcis ou la soupe. Vous pouvez les faire cuire aussi bien à la poêle qu'à la casserole. Le chou mijoté est particulièrement savoureux. Nous vous recommandons également d'essayer un gratin au four et une salade. Vous découvrirez toutes ces recettes en explorant notre collection de recettes à base de chou de Savoie.

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Choux farcis à la viande hachée cuits à la vapeur
Temps: 2 heures 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Calories : 565
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Des choux farcis juteux, garnis de porc et de bœuf hachés, de parmesan et d'herbes, sont cuits à la vapeur et servis dans un plat fait maison...

Porc haché, bœuf haché, chou de Savoie, tomates San Marzano, origan, noix de muscade, brandy...
Auteur:
Menu:Dîner,
Filet mignon de porc grillé avec salade de chou
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Calories : 470
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Pour accélérer la cuisson, ouvrez le filet mignon de porc en portefeuille et aplatissez-le légèrement. Pour une saveur plus intense, frottez-le avec…

Filet mignon de porc, chou de Savoie, zeste de citron, graines de fenouil, parmesan, noix...
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Chou mijoté au bacon
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Calories : 157
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Ce plat d'accompagnement simple mais délicieux est le complément parfait pour le rôti de porc ou de poulet, les saucisses ou le corned-beef....

Chou de Savoie, lardons, noix de muscade...
Auteur:
Cuisine:italien,
Gnocchis au bœuf salé et au chou braisé
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Calories : 570
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Cette recette simple associe des gnocchis italiens à du bœuf salé irlandais et du chou braisé. C'est un plat copieux et...

Chou de Savoie, gnocchis, pastrami, carottes, moutarde à l'ancienne, thym...
Auteur: - chef
Sandwich au porc effiloché
Temps: 6 heures 50 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Calories : 1739
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L'épaule de porc est généreusement frottée avec une pâte d'épices composée de sel, de paprika, de cassonade, de poivre de Cayenne, de vinaigre de vin et...

Épaule de porc, chou de Savoie, chou rouge, oignons verts, carottes, vinaigre de vin, moutarde à l'ancienne, poivre de Cayenne moulu, paprika, thym...
Auteur:
Chou frit au cumin
Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Calories : 118
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Même si vous n'avez que du chou comme légume, vous pouvez préparer un délicieux accompagnement qui se marie parfaitement avec...

chou de Savoie, carvi...
Auteur:
Steaks de chou grillés à la sauce coriandre-citron vert
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Calories : 205
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Ces tranches de chou fumées sont parfaites en accompagnement de légumes, mais elles sont aussi suffisamment consistantes pour...

Chou de Milan, coriandre, persil, piment jalapeño, piment ancho, citron vert, vinaigre de riz, miel...
Auteur:
Choux farcis à la viande
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Calories : 269
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Cette version fraîche et rapide des choux farcis classiques est beaucoup plus rapide à préparer, mais la saveur reste la même. Vous ne serez pas déçus !

Chou de Savoie, bœuf haché, porc haché, purée de tomates, sauce tomate, crème fraîche, riz, paprika, poivron, céleri, persil...
Auteur:
Menu:Dîner,
Saumon frit avec carottes, chou et aneth
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Calories : 420
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Ce plat délicieux et sain est prêt en quelques minutes et est parfait pour un dîner riche en protéines et en légumes...

Saumon, chou de Savoie, carottes, vinaigre de champagne, vinaigre de vin, moutarde à l'ancienne, crème fraîche, aneth...
Auteur:
Cuisine:mexicain,
Menu:Dîner,
Tacos au flétan, au chou de Savoie et à la coriandre
Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
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Ces tacos garnis de tendres morceaux de flétan frit feront l'unanimité. Ils seront particulièrement savoureux avec un quartier de citron vert et des herbes fraîches...

tortilla, flétan, chou de Savoie, sauce salsa, crème aigre, citron vert, coriandre, cumin...
Auteur:
Rigatoni au chou et à la fontina
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Calories : 500
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Le chou de Savoie fondant et les oignons composent la sauce de ces pâtes savoureuses et copieuses, typiques du nord de l'Italie, avec du fromage...

Pâtes rigatoni, lardons fumés, oignons, chou de Savoie, persil, fromage fontina, parmesan...
De délicieux plats à base de chou
De délicieux plats à base de chou
Auteur:
Cuisine:européen,
Choux farcis à la sauce tomate
Temps: 2 heures 15 minutes
Complexité: moyenne
Portions : 4-6
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Choux farcis à la sauce tomate – un plat maison copieux et délicieux, dans toute sa splendeur. Ils sont assez simples à préparer, mais…

Chou de Savoie, bœuf haché, riz, crème fraîche, beurre, oignon, ail, paprika, piment de la Jamaïque, pulpe de tomate, feuille de laurier...
Auteur:
Bavette avec chou braisé et lardons
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Calories : 490
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Un steak de flanchet de bœuf juteux acquiert une saveur et une texture parfaites lorsqu'il est aplati et grillé à point...

Bacon, oignon, chou de Savoie, vinaigre de vin, sucre, bouillon, bœuf, paprika, ail en poudre, persil...
Auteur:
Menu:Dîner,
Soupe d'orge au poulet
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Calories : 390
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Les restes de poulet grillé permettent de préparer une soupe délicieuse, rapide et saine. Son goût épicé et...

Orge perlé, poulet grillé, céleri, carottes, poireaux, chou de Savoie, crème fraîche, aneth, paprika...
Auteur: - restaurateur
Salade de chou de Savoie au gingembre et aux raisins secs
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Calories : 107
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Une salade de chou de Savoie facile à préparer, avec des carottes, du gingembre et des raisins secs blonds, assaisonnée de mayonnaise. Tout...

Chou de Savoie, carottes, mayonnaise, gingembre, ail, beurre, raisins secs, vinaigre de xérès, sucre...
Auteur: - écrivain culinaire
Cuisine:asiatique,
salade de chou à l'asiatique
Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 12
Calories : 90
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On retrouve la salade de chou dans presque toutes les cuisines du monde. La fraîcheur croquante du chou en fait un excellent accompagnement...

Chou rouge, chou de Savoie, oignons verts, gingembre, sauce soja, jus de citron, sucre roux, graines de sésame...
Auteur: - écrivain culinaire
Cuisine:européen,
choux farcis de Savoie
Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
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Les choux farcis sont un plat de la cuisine d'Europe de l'Est. Ils sont composés de viande hachée ou de légumes, accompagnés de riz ou de sarrasin cuits à l'eau.

Oignons, tomates, vinaigre de vin, sucre, raisins secs, chou de Savoie, chou blanc, bœuf haché, œufs, chapelure, riz, thym…
Cuisine:italien,
Soupe de pain italienne de Jamie Oliver au chou frisé et au beurre de sauge
Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: moyenne
Portions : 8
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La soupe est servie avec du beurre à la sauge...

Chou de Savoie, pancetta, parmesan, fontina, romarin, anchois...
Cuisine:Anglais,
Le Bubble and Squeak de Jamie Oliver est un ragoût de chou et de pommes de terre avec des saucisses et une sauce à l'oignon.
Temps: 2 heures
Complexité: moyenne
Portions : 6
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Le plat se compose d'une saucisse pliée en deux et enroulée en spirale, d'une galette de légumes et d'une sauce à l'oignon sur du poulet...

Choux de Bruxelles, pommes de terre, rutabagas, châtaignes, kupaty (saucisses à frire), noix de muscade, laurier, romarin...
Auteur: - chef
Gratin de pommes de terre au chou de Savoie
Temps: 1 heure 55 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
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Le secret du gratin de Tyler réside dans la superposition des saveurs. Il commence par faire revenir le bacon, puis, dans le jus de cuisson…

Chou de Savoie, pommes de terre, parmesan, crème, ciboulette, ail, fleur de sel, bacon...
Auteur: - chef célèbre
Cuisine:Allemand,
Menu:Dîner,
Soupe à la choucroute
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
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Recette détaillée pour préparer ce plat : soupe au chou.

Chou de Savoie, choucroute, haricots blancs, jambon, oignons, carottes, pommes de terre, cidre de pomme, laurier, aneth, miel, crème fraîche...
Auteur: - chef célèbre
Cuisine:Espagnol,
Ragoût espagnol « Cocido » aux pois chiches et à un assortiment de viandes
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
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Une recette détaillée pour ce plat : le ragoût espagnol « Cocido », à base de pois chiches et de viandes assorties.

Chou de Savoie, pois chiches, cuisses de poulet, bœuf haché, porc haché, chorizo, tomates cerises, nouilles aux œufs, poireaux, ail, carottes, laurier, paprika, cannelle, noix de muscade, œufs, zeste de citron, chapelure, persil...
Cuisine:irlandais,
Menu:Dîner,
Soupe Colcannon
Temps: 1 heure 5 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
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Recette détaillée pour la préparation du plat - Soupe Colcannon.

Pommes de terre rouges, chou de Savoie, vin blanc, poireaux, lardons, crème, basilic...
Tartines ouvertes aux tomates cuites au four
Temps: 4 heures
Complexité: facilement
Portions : 4
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Recette pour préparer des tartines ouvertes au bacon frit, aux tomates cuites au four et à la salade de chou...

Tomates prunes, pain de seigle, bacon, chou de Savoie, vinaigre de vin, aneth, oignon rouge, raifort, mayonnaise...
Auteur: - chef
salade de chou de Savoie
Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
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Préparation d'une salade de chou de Savoie avec une vinaigrette au citron vert, à la crème fraîche et à la coriandre...

chou de Savoie, oignon vert, coriandre, crème fraîche, mayonnaise, citron vert...
Auteur:
Ribollita aux légumes avec chou de Savoie, épinards et céleri
Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
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Recette détaillée du plat : Ribollita aux légumes avec chou de Savoie, épinards et céleri.

Haricots blancs, tomates, oignons, céleri, courgettes, carottes, ail, romarin, chou de Savoie, basilic, marjolaine, pain noir, épinards, fromage Pecorino Romano, fromage Parmesan...
Auteur:
Cuisine:Français,
Salade de chou-rave et de chou de Savoie
Temps: --
Complexité: facilement
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Une recette de salade de chou-rave et de chou de Savoie assaisonnée de moutarde de Dijon et de jus de citron.

Chou-rave, chou de Savoie, navet, jus de citron, aneth, ail, moutarde, moutarde de Dijon...
Auteur:
Choux farcis au bœuf
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
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Recette détaillée du plat : Choux farcis au bœuf.

Chou de Savoie, bœuf séché, pain noir, moutarde, moutarde à l'ancienne, mayonnaise, aneth, persil...
Auteur:
Cuisine:Français,
Chou de Savoie frit dans de la graisse de canard
Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
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Une recette d'accompagnement de chou aux couennes de canard. Le chou de Savoie est d'abord frit dans de la graisse de canard fondue, puis…

graisse de canard, chou de Savoie, vinaigre balsamique...
Auteur: - chef
Salade de chou aux myrtilles
Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
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Une recette de salade avec du chou de Savoie râpé, des graines de cumin grillées, des carottes et des myrtilles.

Chou de Savoie, oignon, carotte, myrtille, mayonnaise, vinaigre de vin, miel, coriandre, cumin...
Auteur: - chef célèbre
Cuisine:italien,européen,
Minestrone au parmesan
Temps: 1 heure 5 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Calories : 275
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Recette détaillée pour préparer le plat - Minestrone au parmesan.

Haricots cannellini, pommes de terre, chou de Savoie, blettes, bettes à carde, épinards, tomates, céleri, ail, carottes, oignon rouge, bouquet garni, parmesan, pancetta...


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