Recettes de déjeuners sains

Le brunch et le déjeuner ne se limitent pas aux sandwichs et aux salades (même si ces options sont aussi excellentes). Les chefs proposent de délicieuses recettes pour le déjeuner, à déguster à la maison ou à emporter au travail ou à l'école.

Salade de riz aux herbes et vinaigrette au citron

Des herbes fraîches comme la menthe et le basilic apportent une saveur vive et rafraîchissante à cette salade toute simple. Préparez-la à l'avance : elle sera encore meilleure le lendemain !

Recette: Salade de riz aux herbes et vinaigrette au citron

soupe miso

Oubliez les plats à emporter et les aliments transformés. Cette soupe miso est facile à préparer et ne contient que 115 calories par portion.

Recette: soupe miso

Salade de chou frisé et de pommes

Le chou kale, riche en antioxydants, est particulièrement bénéfique consommé cru. De fines lanières de chou kale sont attendries par une vinaigrette légère au citron et mélangées à une préparation sucrée-salée composée de pommes, de dattes, d'amandes et de fromage. Une touche de pecorino apporte une agréable profondeur de saveur à cette salade nutritive.

Recette: Salade de chou frisé et de pommes

Club sandwich végétarien

Ce sandwich généreux, débordant de légumes, est un vrai régal. Grâce à la riche purée d'avocat et au tofu fumé, inutile d'y ajouter du bacon ou de la charcuterie.

Recette: Club sandwich végétarien

Bol de céréales soufflées de Californie

Même le déjeuner le plus monotone s'illuminera avec cette salade ensoleillée. Le riz soufflé, les légumes et le fromage de chèvre forment un délicieux mélange de saveurs et de textures.

Recette: Bol de céréales soufflées de Californie

Chili végétarien à la mijoteuse

Les haricots et les légumes confèrent à ce chili végétarien une saveur riche. Le piquant et une touche de sauce piquante vous donneront un regain d'énergie.

Recette: Chili végétarien à la mijoteuse

Couscous israélien aux cerises

Des cerises fraîches, du persil, des oignons rouges et verts se marient au couscous israélien pour créer une salade fraîche et colorée.

Recette: Couscous israélien aux cerises

Bol de quinoa et brocoli au porc

Ce bol de céréales frais et légèrement épicé est un plat idéal pour un déjeuner convivial. Le porc, le quinoa et la patate douce sont rassasiants tout en étant légers, vous permettant ainsi de rester en forme pendant votre travail.

Recette: Bol de quinoa et brocoli au porc

Tartine de patate douce avec steak, poivrons grillés et roquette

Transformez les restes de steak en un déjeuner coloré et faible en glucides grâce à des quartiers de patates douces cuites au four, farcis de poivron rouge et de roquette acidulée.

Recette: Tartine de patate douce avec steak, poivrons grillés et roquette

soupe de nouilles aux légumes

Préparez votre plat préféré de votre enfance en moins de 20 minutes.

Recette: soupe de nouilles aux légumes

Nous recommandons

Salade d'œufs en barquettes

Céleri, radis, laitue romaine et germes de légumes composent ce plat végétarien sain et croquant. N'oubliez pas la moutarde : une pointe suffit pour une saveur relevée !

Recette: Salade d'œufs en barquettes

Soupe de légumes toscane aux haricots et aux épinards

La soupe d'Ellie regorge de légumes, de haricots et d'herbes fraîches : un repas rapide, sain et nourrissant.

Recette: Soupe de légumes toscane aux haricots et aux épinards

Macaronis au fromage avec salami, artichauts et olives

Ce déjeuner sain et abordable s'inspire des antipasti italiens. On adore la saveur acidulée et aillée de la soppressata : elle vaut largement son prix !

Recette: Macaronis au fromage avec salami, artichauts et olives

Soupe épicée aux blettes

Préparez une soupe chaude pour le dîner et emportez les restes au travail le lendemain.

Recette: Soupe épicée aux blettes

Salade de crabe avec avocat et croûtons

Cette salade fraîche à la californienne est idéale pour un déjeuner ou un dîner copieux. Pour éviter que la laitue ne ramollisse, préparez la vinaigrette à part et ajoutez-la juste avant de servir.

Recette: Salade de crabe avec avocat et croûtons

Saumon fumé sur feuilles de laitue

Si vous aimez les bagels au poisson, vous allez adorer ces barquettes de saumon fumé et de fromage frais, avec de la laitue à la place du bagel.

Recette: Saumon fumé sur feuilles de laitue

Sandwichs à la salade de pois chiches

Trisha adore les pois chiches car leur texture est similaire à celle des haricots à œil noir, un ingrédient populaire de la cuisine du Sud des États-Unis. Riches en fibres et en protéines, ces haricots sont associés par Trisha à de l'avocat, un peu de mayonnaise et du jus de citron vert pour une salade légère et fraîche, mais aussi très rassasiante.

Recette: Sandwichs à la salade de pois chiches

Salade niçoise au thon

Cette salade regorge d'olives salées, de thon savoureux, de pommes de terre fondantes et de haricots verts, mais elle est plus légère que la version classique grâce à une vinaigrette maison allégée.

Recette: Salade niçoise au thon

Rouleaux de courgettes frites et d'épinards

Faites griller ou sauter les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Disposez la garniture en couches, en alternant avec des poivrons crus, des épinards, du houmous du commerce et des herbes, pour un déjeuner nutritif et pratique.

Recette: Rouleaux de courgettes frites et d'épinards

Poivrons farcis à la garniture légère

Riz blanc, lentilles et bœuf haché se combinent pour composer un déjeuner copieux et sans gluten.

Recette: Poivrons farcis à la garniture légère

Bol de Bouddha

Les bols de Bouddha, ou bols de céréales, sont un plat populaire à découvrir absolument ! Ce repas équilibré et sain, idéal pour le déjeuner ou le dîner, regorge de légumes colorés, de céréales et de protéines. Facile et amusant à préparer, il est très simple à réaliser. N'hésitez pas à varier les ingrédients !

Recette: Bol de Bouddha

Mini sandwichs fourrés aux haricots pour l'école

Au lieu de charcuterie, garnissez un pain pita complet de légumes frais, de fromage et d'houmous : cette collation vous fera redécouvrir le plaisir des sandwichs.

Recette: Mini sandwichs fourrés aux haricots pour l'école

Soupe de nouilles au poulet en bocal

La soupe au poulet de Trisha est idéale pour un déjeuner en semaine. Versez-la dans des bocaux individuels avec couvercle : c’est parfait pour emporter.

Recette: Soupe de nouilles au poulet en bocal

Salade de crevettes et de pois mange-tout

Pour une salade originale, mélangez des crevettes, des radis et des pois mange-tout avec des graines de sésame et une vinaigrette au vinaigre de riz.

Recette: Salade de crevettes et de pois mange-tout

Salade verte avec concombres, tomates et frites

Ellie ajoute des croûtons maison à une salade d'herbes fraîches et de vinaigrette au citron.

Recette: Salade verte avec concombres, tomates et frites



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