Mini sandwichs fourrés aux haricots pour l'école
Votes : 4
Temps: 13 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Les haricots sont riches en protéines végétales et permettent de préparer de nombreuses purées pour sandwichs. Choisissez et mélangez des légumes que vos enfants aiment, et vous obtiendrez de délicieux sandwichs végétariens.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 10 à 12 petits pains pita complets légèrement grillés (8 cm de diamètre)
- 1 boîte (425 g) de pois chiches ou de haricots blancs (égouttés et rincés)
- 1/4 tasse de fromage de brebis Manchego ou Pecorino Romano râpé
- 1 à 2 cuillères à soupe d'eau bouillie
- 2 cuillères à café de jus de citron fraîchement pressé
- 1 cuillère à café de gros sel, plus un peu pour saler.
- Une pincée de flocons de piment rouge
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- poivre noir moulu
- 1/2 avocat Hass mûr, dénoyauté et tranché
- 1 petit concombre, coupé en rondelles ou 1/2 poivron, coupé en tranches (sans les graines)
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Recettes avec des ingrédients similaires : pita, pois chiches, haricots blancs, fromage Manchego, Fromage Pecorino Romano, jus de citron, concombres, poivron doux, Avocat
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un robot culinaire, mélangez les pois chiches, l'eau, le fromage de chèvre, le jus de citron, le sel et les flocons de piment rouge. Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse, environ 5 minutes. Tout en mixant, versez l'huile d'olive et mixez jusqu'à ce que la sauce soit parfaitement lisse et veloutée. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Déposez une cuillère à soupe (pas plus) de purée de haricots dans les pitas grillées. Ajoutez des tranches d'avocat et de concombre, ou d'autres légumes de votre choix, puis salez et poivrez. Enveloppez les pitas dans du papier sulfurisé ou une pellicule plastique et placez-les dans une boîte hermétique pour éviter que la garniture ne s'écrase. Glissez-les dans une boîte à lunch et donnez-les à vos enfants pour l'école.
Conseil: Transférez le reste de la purée de haricots dans un récipient hermétique. Utilisez-la comme trempette pour les légumes, les chips de pita ou comme garniture pour les sandwichs préférés de vos enfants.
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