Mini sandwichs au fromage et au jambon
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 24
Complexité: facilement
Portions : 24
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 50, matières grasses totales 2 G., graisses saturées 1 G., protéines 3 G., glucides 4 G., fibre 0 G., cholestérol 8 mg, sodium 149 mg, sucre 2 G.
Calories 50, matières grasses totales 2 G., graisses saturées 1 G., protéines 3 G., glucides 4 G., fibre 0 G., cholestérol 8 mg, sodium 149 mg, sucre 2 G.
Pour une fête réussie, préparez des sandwichs gourmands en format miniature ! Cette recette transforme un simple sandwich jambon-fromage en une entrée élégante : les ingrédients principaux sont agrémentés d’une fine tranche de pomme acidulée, de quelques feuilles de laitue et d’une rondelle d’oignon mariné. Remplacez le jambon classique par de fines tranches de prosciutto italien.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 tasse d'eau
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1,5 cuillère à soupe de cassonade
- Un demi-petit oignon rouge, finement émincé
- 8 fines tranches de pain blanc
- 1 grosse ou 2 petites pommes vertes
- 110-170 g de gouda affiné
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon ou de moutarde à l'ancienne, de compote de pommes ou de chutney
- Une demi-botte de cresson
- 8 fines tranches de prosciutto
- Poivre noir fraîchement moulu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans une casserole, mélanger l'eau, le vinaigre et la cassonade et porter à ébullition. Ajouter l'oignon et retirer du feu. Couvrir et laisser refroidir à température ambiante.
- Retirez la croûte du pain et coupez-le en trois morceaux, puis chaque morceau en trois rectangles. Badigeonnez légèrement les deux faces des tranches de pain d'huile d'olive et disposez-les sur une plaque de cuisson. Faites-les griller au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, environ 5 minutes. Laissez refroidir.
- Coupez la pomme en quartiers, retirez le trognon et tranchez-la finement (de préférence à la mandoline). Tranchez le fromage très finement en triangles ou en morceaux qui tiennent facilement sur le pain.
- Tartinez le pain d'un filet de moutarde. Déposez une tranche de pomme, du fromage et une ou deux branches de cresson sur chaque tranche de pain grillé. Enroulez un petit morceau de prosciutto autour de chaque sandwich. Garnissez d'oignons marinés, arrosez d'un filet d'huile d'olive et saupoudrez de poivre noir fraîchement moulu. Servez à température ambiante.
manches
Faites griller le pain à l'avance et tranchez finement la pomme, puis plongez les tranches dans de l'eau citronnée pour éviter qu'elles ne brunissent. Si vous devez préparer les sandwichs à l'avance, omettez le cresson et recouvrez-les d'un essuie-tout légèrement humide.
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