Mini sandwichs au jambon et frites
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 760, matières grasses totales 40 G., graisses saturées 7 G., protéines 30 G., glucides 68 G., fibre 5 G., cholestérol 55 mg, sodium 2230 mg, sucre 0 G.
Calories 760, matières grasses totales 40 G., graisses saturées 7 G., protéines 30 G., glucides 68 G., fibre 5 G., cholestérol 55 mg, sodium 2230 mg, sucre 0 G.
Pour préparer ces mini-sandwichs, il vous faudra des petits pains à la pomme de terre et des tranches de jambon désossées. Avant de les assembler, faites revenir les tranches de jambon à la poêle et badigeonnez-les d'une sauce miel-moutarde pour obtenir une délicieuse croûte. Servez le jambon avec une feuille de laitue, des tranches de cornichon, du ketchup et de la mayonnaise. Servez deux mini-sandwichs, chacun accompagné de frites épicées. Du ketchup classique convient également.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 sachet (450 g) de frites ondulées surgelées (environ 4 tasses)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille
- 1/4 tasse de moutarde à l'ancienne
- 2 cuillères à soupe de miel
- 0,5 tasse de mayonnaise
- 1/4 tasse de cornichons hachés et 1 cuillère à soupe de saumure, plus des tranches de concombre pour le montage.
- 2 tranches de jambon désossées (200 g chacune), coupées en deux et séchées avec du papier absorbant.
- 8 petits pains à hamburger (de préférence à base de pommes de terre), coupés en deux horizontalement
- Feuilles de laitue et ketchup, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 220 °C (thermostat 6). Mélangez les frites avec 1 cuillère à soupe d'huile végétale et disposez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson à rebords ; saupoudrez d'assaisonnement pour volaille. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 25 minutes.
- Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez la moutarde, le miel, une cuillère à soupe d'eau, un quart de cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Dans un autre petit bol, mélangez la mayonnaise, les cornichons hachés et leur saumure.
- Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer le reste d'huile végétale (1 cuillère à soupe) à feu moyen-vif. Ajoutez les tranches de jambon et badigeonnez-les de la moitié de la sauce à la moutarde. Faites-les dorer pendant environ 2 minutes.
- Retournez les morceaux, badigeonnez-les du reste de laque à la moutarde et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de l'autre côté, environ 2 minutes. Transférez-les sur une planche à découper et coupez chaque morceau en deux ; badigeonnez-les du reste de laque.
- Tartinez les pains de mayonnaise. Garnissez le sandwich de jambon, de laitue et de tranches de cornichon. Servez avec des frites et du ketchup.
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