Mini sandwichs aux crevettes

Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Quantité: 8 mini sandwichs

La sauce rémoulade française est composée de mayonnaise, de moutarde, de câpres, de cornichons et d'herbes aromatiques. Elle accompagne souvent les fruits de mer ; par exemple, elle se marie parfaitement avec les crevettes. Les crevettes sont mélangées à la sauce et aromatisées avec du céleri-rave râpé. Pour une entrée facile à servir, placez les crevettes et la rémoulade entre deux moitiés de mini-pains à sandwich, préalablement beurrés. Piquez les sandwichs avec des brochettes et disposez-les sur un plat.

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Recette:

Dans un grand bol, mélangez 125 ml de mayonnaise, 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe de câpres, 2 cuillères à soupe de cornichons hachés et 2 cuillères à soupe d'estragon. Incorporez 500 g de crevettes cuites hachées et 600 ml de céleri-rave râpé (environ 225 g). Servez sur des mini-brioches beurrées et grillées, garnies de laitue Bibb.