Mini sandwichs de côtelettes de porc en croûte de moutarde avec bretzels
Votes : 1
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 746, matières grasses totales 38 G., graisses saturées 4 G., protéines 20 G., glucides 80 G., fibre 4 G., cholestérol 57 mg, sodium 1162 mg, sucre 3 G.
Calories 746, matières grasses totales 38 G., graisses saturées 4 G., protéines 20 G., glucides 80 G., fibre 4 G., cholestérol 57 mg, sodium 1162 mg, sucre 3 G.
La moutarde et les bretzels concassés forment une panure croustillante et salée pour les côtelettes de filet mignon de porc. Et le filet mignon lui-même, grâce à son petit diamètre, est parfait pour des mini-sandwichs, idéaux pour quelques bouchées accompagnées d'une bière fraîche.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/3 tasse de mayonnaise
- 3 cuillères à soupe de cornichons hachés + 24 tasses
- 2 cuillères à café de sauce piquante
- 4 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 3 tasses de mini-bretzels, écrasés
- 0,5 tasse de farine
- 2 gros œufs
- 1 petit filet mignon de porc (environ 450 g)
- Huile végétale pour friture
- 12 petits pains à hamburger fendus
- Feuilles de laitue iceberg pour servir
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : filet mignon de porc, œufs, mayonnaise, concombre mariné, petits pains à sandwich, sauce piquante, Moutarde de Dijon, bretzel
Cuisiner le plat selon la recette :
- Mélangez la mayonnaise, les cornichons tranchés, la sauce piquante et 2 cuillères à soupe de moutarde dans un petit bol. Réservez jusqu'au moment de servir.
- Dans un plat allant au four de 23 x 33 cm, mélanger les bretzels concassés, la farine et 1 cuillère à café de sel. Dans un bol moyen, battre les œufs avec les 2 cuillères à soupe de moutarde restantes.
- Coupez le filet mignon de porc en 12 tranches d'environ 2 cm d'épaisseur. Placez-les entre deux feuilles de film alimentaire ou de papier sulfurisé et aplatissez-les à l'aide d'un maillet jusqu'à obtenir des disques d'environ 6 cm de diamètre et 0,5 cm d'épaisseur. Enrobez chaque disque de farine des deux côtés, puis trempez-le dans le mélange d'œufs, et enfin enrobez-le à nouveau de farine, en veillant à bien l'enrober. Déposez-les sur une assiette.
- Faites chauffer 0,5 cm d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Placez une grille dans une plaque de cuisson à rebords. Déposez la moitié des côtelettes dans la poêle et faites-les dorer environ 2 minutes de chaque côté. Égouttez-les sur une grille et salez généreusement. Faites cuire les côtelettes restantes de la même manière.
- Déposez une côtelette de porc sur chaque pain, arrosez d'un filet de sauce et garnissez de deux tranches de cornichon et de feuilles de laitue.
Catégories :
Recettes similaires
