Chou-fleur cuit au four avec glaçage à la moutarde
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Si vous cherchez une façon délicieuse et originale de cuisiner le chou-fleur, cette option vous surprendra agréablement. Le chou-fleur, coupé en fleurettes, est cuit au four et, quelques minutes avant la fin de la cuisson, badigeonné d'un mélange de moutarde de Dijon, de sirop de dattes et de vinaigre balsamique. Ce glaçage se transforme en une délicieuse sauce aigre-douce à la cuisson. Le chou-fleur acquiert ainsi une saveur unique et festive. C'est un excellent accompagnement pour tous vos plats de viande. Servez-le parsemé de persil frais.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 chou-fleur
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de sirop de dattes
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Détaillez un petit chou-fleur en gros bouquets. Mélangez-les avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium. Enfournez à 230 °C (thermostat 6), en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les bouquets soient dorés et tendres, environ 25 à 30 minutes.
- Mélangez 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 1 cuillère à soupe de sirop de dattes et 1 cuillère à café de vinaigre balsamique. Arrosez le chou-fleur de ce mélange et remuez. Poursuivez la cuisson au four jusqu'à ce que le chou-fleur soit glacé, environ 10 minutes. Parsemez de persil haché.
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