Chou-fleur rôti aux topinambours
Votes : 4
Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 185, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 1 G., protéines 5 G., glucides 28 G., fibre 5 G., cholestérol 0 mg, sodium 184 mg, sucre 14 G.
Calories 185, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 1 G., protéines 5 G., glucides 28 G., fibre 5 G., cholestérol 0 mg, sodium 184 mg, sucre 14 G.
Une recette d'accompagnement à base de chou-fleur rôti et de topinambours, aromatisée au cumin et au poivre de Cayenne.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 chou-fleur, séparé en fleurons
- 500 g de topinambours, pelés et coupés en cubes de 2,5 cm
- 1 cuillère à soupe de cumin grillé et moulu
- 1/2 c. à thé poivre de Cayenne
- Haché finement ciboulette, pour saupoudrer
- huile d'olive
- Sel
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Allumez le four et préchauffez-le à 190 °C.
- Dans un grand saladier, mélanger le chou-fleur et le topinambour avec de l'huile d'olive et du sel.
- Mélangez le cumin et le poivre de Cayenne dans un petit bol et ajoutez-les aux légumes. Mélangez bien.
- Disposez les légumes en une seule couche sur une plaque de cuisson. Enfournez et faites cuire pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Remuez à mi-cuisson pour une coloration uniforme.
- Transférez les légumes dans un plat de service et parsemez de ciboulette. Servez le chou-fleur rôti avec les topinambours chaud.
Catégories :
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