Chou-fleur mariné à l'oignon rouge
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Quantité: 1 litre
Complexité: facilement
Quantité: 1 litre
Chou-fleur mariné à l'oignon rouge - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/2 petit chou-fleur, séparé en fleurons
- 1 petit oignon rouge, coupé en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur.
- 1 gousse d'ail, finement tranchée
- 3/4 tasse de vinaigre de vin rouge
- 3/4 tasse de vinaigre de table à 5 % (de préférence) naturel)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Gros sel
- 1 cuillère à café de graines de coriandre
- 1 large bande de zeste de citron
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Porter une casserole moyenne d'eau à ébullition. Ajouter le chou-fleur et cuire jusqu'à mi-cuisson, environ 2 minutes. Égoutter et rincer à l'eau froide jusqu'à refroidissement. Placer le chou-fleur, l'oignon et l'ail dans un bocal d'un litre.
- Préparez la saumure. Dans une petite casserole, mélangez le vinaigre de vin, le vinaigre de table, 180 ml d'eau, le sucre, 7,5 ml de sel, les graines de coriandre et le zeste de citron, puis portez à ébullition.
- Versez la saumure chaude sur le bocal de légumes et laissez refroidir complètement. Fermez hermétiquement et mettez au réfrigérateur toute la nuit ; se conserve jusqu’à une semaine au réfrigérateur.
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