Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Pour une cuisson rapide et savoureuse du chou-fleur, faites-le sauter dans une sauce d'inspiration asiatique. Commencez par ajouter le chou-fleur coupé en dés dans une poêle chaude et remuez rapidement. Ajoutez ensuite, un à un, tous les ingrédients de la sauce, ainsi que les oignons verts. Vous pouvez relever votre plat en ajoutant davantage de sauce Sriracha. Sauté à feu vif dans une poêle bien chaude en remuant rapidement, le chou-fleur restera moelleux et croustillant.

Ingrédients:

• 1 chou-fleur
• 2 cuillères à café d'huile végétale
• 2 gousses d'ail écrasées
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• Jus d'un citron vert (ou un peu de vinaigre de riz)
• 2 oignons verts, hachés
• 1 cuillère à soupe de sauce Sriracha, ou autre sauce piquante + plus au besoin
• Quartiers de citron vert pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

chou-fleur, jus de citron vert, sauce Sriracha, sauce de soja, ail

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Découpez le chou-fleur en gros bouquets, puis déchirez-les en très petits morceaux à la main.
  
  Faites chauffer une grande poêle à fond épais à feu moyen-vif. Ajoutez l'huile végétale, puis le chou-fleur et l'ail. Faites cuire le chou-fleur en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant par endroits. Laissez cuire 3 minutes, puis baissez le feu.
Étape 2
• Ajoutez la sauce soja, le jus de citron vert et la majeure partie des oignons verts, en réservant le reste pour servir. Mélangez et laissez cuire une minute de plus, puis ajoutez la sauce piquante et mélangez pour bien la répartir.
  
  Ajoutez un peu plus de sauce si vous préférez une couleur et une saveur plus prononcées.
Étape 3
• Servez le chou-fleur chaud dans un bol. Parsemez du reste d'oignons verts et servez avec des quartiers de citron vert. Vous pouvez utiliser le chou-fleur comme garniture dans burrito.

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