Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Le chou-fleur cuit à la vapeur se marie à merveille avec une sauce chaude au beurre citronné et à l'ail agrémentée de câpres, qui parfume les légumes d'une riche palette d'arômes. Laissez le chou-fleur s'imprégner de la sauce et servez-le en accompagnement de viandes ou de fruits de mer.

Ingrédients:

• 1 chou-fleur
• 4 cuillères à café de câpres
• 1 anchois
• zeste et jus de citron

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

chou-fleur, câpres, Anchois, citron

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Faites cuire à la vapeur un chou-fleur coupé en deux dans un panier vapeur placé au-dessus d'une casserole d'eau frémissante jusqu'à ce qu'il soit tendre, pendant 15 à 18 minutes. Dans une petite casserole à feu moyen, faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre et faites revenir 4 cuillères à café de câpres, 2 gousses d'ail écrasées et la purée d'un filet d'anchois jusqu'à ce que l'ail soit tendre, pendant 6 à 8 minutes.
Étape 2
• Mélangez le chou-fleur avec du beurre aux herbes, du persil finement haché, le zeste et le jus d'un demi-citron. Salez et poivrez à votre goût.

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