Câpres
Un recueil de recettes utilisant les câpres comme ingrédient.
Vues : 2 154Le pan bagna est un sandwich français traditionnel généreusement nappé de sauce, d'où son nom, qui signifie « pain mouillé ». Cette version est préparée avec des ingrédients italiens : une ciabatta moelleuse est garnie de En savoir plus
Vues : 781Contrairement à la plupart des autres recettes de riz jaune, cette version philippine (ancienne colonie espagnole) ressemble beaucoup à la paella. Je la prépare généralement avec du riz jasmin. Sa texture est différente (légèrement collante et moelleuse, mais assez dense). En savoir plus
Vues : 870La bruschetta est l'apéritif idéal pour les soirées entre amis. Appétissantes et croustillantes, ces tranches de pain garnies d'une variété de condiments savoureux font toujours sensation. Bobby Flay propose trois variantes de bruschetta aux garnitures simples mais délicieuses : En savoir plus
Vues : 1 008Vous allez adorer ces biscuits feuilletés et beurrés, qui se marient aussi bien avec des garnitures sucrées que salées. Pour obtenir de belles couches, ne pétrissez pas trop la pâte ; pliez-la cinq fois et étalez-la au rouleau. Découpez les cercles sans la tordre. En savoir plus
Vues : 884De fines côtes de veau sont panées à la farine et à l'œuf, puis frites jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et servies avec une sauce acidulée au beurre, aux câpres et au vin blanc. C'est une piccata italienne classique, simple en apparence. En savoir plus
Vues : 943Le piccata de chou-fleur est un plat végétarien idéal pour les fêtes, mais aussi facile à préparer pour un dîner en semaine. C'est une excellente façon d'intégrer davantage de légumes savoureux à l'alimentation de votre famille. Steaks de chou-fleur au four En savoir plus
Vues : 817Ces délicieuses et juteuses galettes de brocoli et de chou-fleur peuvent être servies en entrée avec une sauce ou en accompagnement d'un plat de viande. Le dosage parfait de légumes, d'œufs, de chapelure et de fromage rend la farce juste assez collante, et… En savoir plus
Vues : 575Ce délicieux sandwich salé est composé de chair de crabe à carapace molle frite dans une pâte tempura croustillante, de salade de chou avec une sauce tartare maison et de chips aromatisées à l'Old Bay. Pour préparer les chips, achetez des chips nature avec - En savoir plus
Vues : 922L'ail rôti, les olives noires et vertes, et le romarin parfumé confèrent à cet aïoli une palette de saveurs, rehaussée par une cuillerée de pâte d'anchois. Mixez tous les ingrédients à vitesse maximale jusqu'à obtenir une consistance lisse et... En savoir plus
Vues : 746Cette sauce tomate relevée est délicieuse en apéritif avec des crudités ou des gressins, en vinaigrette pour les pâtes, et parfaite pour les brochettes si vous souhaitez changer du ketchup traditionnel. Elle est préparée avec des tomates cerises sucrées et… En savoir plus
Vues : 634Surprenez vos invités avec cette délicieuse entrée. Les galettes de crabe peuvent être préparées avec n'importe quelle chair de crabe naturelle : fraîche, en conserve ou surgelée. Ree Drummond les fait griller au four. C'est rapide et pratique, et les galettes sont… En savoir plus
Vues : 760Le flet possède une saveur subtile et délicate qui se marie à merveille avec le beurre citronné. Arrosez les filets de beurre fondu, de zeste de citron et de câpres, parsemez d'oignons verts et enfournez. Ce poisson tendre sera… En savoir plus
Vues : 624Une entrée élégante de calamars entiers grillés, farcis de crevettes hachées, d'herbes aromatiques et d'ail. Les calamars sont servis avec une sauce rapide aux poivrons grillés et garnis de câpres frites croustillantes. En savoir plus
Vues : 322Poissons et fruits de mer sont la solution idéale pour concocter un plat impressionnant pour une occasion spéciale, et cette recette le prouve. Le poisson est rapide et facile à préparer, et le résultat est une présentation du plus bel effet et une saveur incroyable. Garnissez le vivaneau vidé de légumes… En savoir plus
Vues : 611Les moules sont farcies encore cuites et servies dans leur coquille pour une délicieuse entrée festive. Veillez à bien séparer la chair de la coquille pour faciliter la dégustation. La farce est une salade légère et acidulée de légumes finement hachés. En savoir plus
Vues : 630Les escalopes de veau sauce Marsala aux champignons sont un plat italien traditionnel, facile à préparer chez soi. C'est un classique indémodable, présent dans presque tous les restaurants italiens. En bref, ce sont des escalopes de veau frites. En savoir plus
Vues : 783Si vous n'avez jamais mangé de viande crue, il est temps d'essayer le tartare ! La saveur naturelle du filet mignon frais est incomparable, et quelques ingrédients supplémentaires comme des câpres, de l'oignon rouge, du persil frais, de la sauce piquante et… En savoir plus
Vues : 526La muffuletta est un sandwich italien pressé, garni de charcuterie variée, de fromage et d'huile d'olive. Elle est encore meilleure après avoir reposé et s'être imprégnée de ses délicieux jus. C'est donc le parfait en-cas pour un pique-nique. En savoir plus
Vues : 765Cette recette de première qualité séduit même ceux qui prétendent ne pas aimer le porc. Goûtez donc à cette viande tendre braisée à la bière, accompagnée de légumes chauds, et vous serez conquis. Ce qui rend ce pot-au-feu vraiment exceptionnel, c'est… En savoir plus
Vues : 549Pour préparer de délicieux burgers sans viande rouge, le saumon est une excellente alternative. Préparez des galettes de saumon tendres et juteuses et servez-les sur des petits pains grillés avec une aïoli maison et une salade fraîche. En savoir plus
Vues : 635Cette recette de saumon grillé est tout simplement la meilleure. Vous obtiendrez un poisson parfaitement grillé, juteux et savoureux, avec une peau délicieusement croustillante. Elle regorge de saveurs : les câpres apportent une note salée, le citron une touche d'acidité et l'estragon… En savoir plus
Vues : 576Ce plat facile à préparer regorge de saveurs et d'arômes délicieux de la cuisine italienne. Les escalopes de poulet sont panées et frites jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. On ajoute ensuite du jus de citron et du vin blanc (un vin sec convient également). En savoir plus
Vues : 869Les côtelettes milanaises sont un plat italien classique, rapide à préparer et idéal pour les repas de tous les jours comme pour les grandes occasions. De fines côtelettes de porc sont panées avec des herbes séchées et poêlées jusqu'à ce qu'elles soient tendres. En savoir plus
Vues : 788Un repas complet cuit sur une seule plaque de cuisson, c'est tellement pratique ! Plus besoin de laver plusieurs casseroles et poêles, et si vous suivez l'ordre d'ajout des ingrédients sur la plaque, le poisson, les pommes de terre et les brocolis seront prêts. En savoir plus
Vues : 512Qui peut résister à un grand bol de pâtes italiennes à la sauce tomate ? C'est encore meilleur en plat complet avec du poulet tendre et des olives. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse, et sans effort, le tour est joué… En savoir plus
Vues : 1 352La friteuse à air chaud vous garantit pratiquement une peau croustillante et un intérieur juteux pour votre poulet. Légèrement assaisonnées de zeste de citron, de sel et de poivre noir, ces cuisses de poulet s'accordent parfaitement avec une salsa verde à l'italienne et une sauce aux épices… En savoir plus
Vues : 755On fait revenir des filets de dinde avec la peau dans du beurre avec des herbes aromatiques et de l'ail jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés pour conserver le jus, puis on termine la cuisson au four, ce qui donne une peau juteuse et croustillante. Le produit final est En savoir plus
Vues : 620Il est temps de revisiter la dinde ! Oubliez le traditionnel rôti de dinde farci et nappé de sauce pour Thanksgiving ! Pensez à la dinde comme une excellente alternative au poulet. Après avoir fait dorer les côtelettes, préparez une sauce piccata et nappez-en votre dinde… En savoir plus
Vues : 436Ces mini-sandwichs juteux combinent deux gourmandises estivales populaires : les galettes de crabe et les tomates vertes frites croustillantes. Pendant que les galettes de crabe cuisent au four, faites frire rapidement les tomates vertes à la poêle (oui, En savoir plus
Vues : 673Le point fort de cette salade est sans doute sa vinaigrette acidulée à base de graisse de bacon fondue lors de la cuisson. Elle se marie à merveille avec toutes les salades vertes robustes, notamment les épinards. Servez-la en accompagnement léger ou en entrée, ou ajoutez… En savoir plus
Vues : 554Les sandwichs chauds au fromage frais et à la mozzarella fondante prennent une saveur proche du bagel grâce à une garniture de graines de pavot, de sésame, d'oignons séchés et d'ail. Outre son goût délicieux, cette garniture apporte un agréable croquant qui se marie parfaitement avec la douceur du fromage et le moelleux de la mozzarella. En savoir plus
Vues : 532Des côtes de porc naturelles avec os sont enrobées de farine puis poêlées jusqu'à ce qu'elles soient tendres à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur. Le jus de cuisson et du vin blanc servent à préparer une sauce légère au citron et aux câpres, qui… En savoir plus
Vues : 434Les câpres et les cornichons, ainsi que la saumure, confèrent à cette vinaigrette au yaourt une saveur salée et acidulée qui se marie à merveille avec les légumes frais. Utilisez-la dans les salades ou servez-la en apéritif, garnie de tranches de... En savoir plus
Vues : 432Rôtissez du chou-fleur et servez-le en entrée avec une sauce rafraîchissante aux herbes fraîches et aux câpres. Ces deux plats sont très faciles et rapides à préparer. La sauce peut être préparée quelques heures à l'avance et laissée mariner au réfrigérateur. À servir en entrée. En savoir plus
Vues : 385Faites revenir des câpres dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes ; vous obtiendrez ainsi une délicieuse garniture pour le chou-fleur rôti, qui apportera un croquant agréable et une touche acidulée. C'est un accompagnement de légumes léger et savoureux pour tous vos repas. En savoir plus
Vues : 439Faites rôtir les fleurettes de chou-fleur au four, puis, pour les parfumer, arrosez-les d'huile d'olive chaude et parfumée, de câpres et de piment Fresno. Servez-les en accompagnement de viandes, de volailles ou de poissons. En savoir plus
Vues : 491L'ingrédient vedette de cette recette est la tapenade, une préparation à base d'olives françaises qui accompagne la farce des boulettes et se déguste en trempette. Les boulettes mijotent dans une sauce tomate légère et deviennent incroyablement tendres, fermes et légèrement relevées. En savoir plus
Vues : 477Les penne alla vodka, pâtes italiennes populaires, rencontrent le Bloody Mary dans ce plat savoureux à la tomate et à la vodka, agrémenté de céleri, de raifort et de sauce Worcestershire. Lorsque vous flambez l'alcool dans la poêle, gardez le couvercle à portée de main pour éteindre rapidement les flammes. En savoir plus
Vues : 538L'ingrédient vedette de ce ragoût de légumes n'est pas l'aubergine, contrairement à la caponata sicilienne traditionnelle, mais le poivron. Faites-le rôtir jusqu'à ce qu'il soit noirci, puis retirez la peau carbonisée, mélangez les poivrons tendres avec des raisins secs, des câpres et de la roquette, et servez en entrée ou… En savoir plus
Vues : 896Si le thon en conserve est votre ingrédient principal aujourd'hui, préparez-en un dîner élégant, parfait même pour recevoir des invités. C'est une excellente alternative à la salade de thon (adieu la mayonnaise !), les pâtes sont légères et savoureuses, et… En savoir plus
Vues : 542Molly Yeh a présenté une entrée subtilement inspirée par la cuisine juive, à l'instar de nombreux autres plats de son nouveau restaurant, Bernie's, dans le Minnesota. Cette trempette est fumée, onctueuse, fraîche et légèrement herbacée. Elle est préparée avec du délicieux corégone fumé. En savoir plus
Vues : 1 020Les tartelettes en pâte filo sont parfaites à conserver au congélateur pour une délicieuse collation à tout moment. Une des garnitures les plus savoureuses est le fromage frais, le saumon fumé et… En savoir plus
Vues : 495Pour cette salade, inutile de couper la laitue et l'endive. Il suffit de séparer les feuilles et de les mélanger aux autres légumes dans une vinaigrette légère à la crème fraîche et au raifort. Les câpres frites sont la touche finale parfaite : acidulées et croquantes, elles sont tout simplement délicieuses… En savoir plus
Vues : 534Du jambon frit enrobé d'une pâte croustillante est servi avec une sauce aux œufs verts, aux câpres, aux cornichons et aux herbes fraîches. Cette recette transforme le traditionnel jambon-œufs en une entrée originale à l'apparence insolite, mais dont les saveurs sont… En savoir plus
Vues : 442Les orecchiette sont assaisonnées d'une huile d'olive à l'ail douce et épicée, puis parsemées de chapelure grillée. Associée à du parmesan râpé, cette vinaigrette à l'ail confère aux pâtes une saveur complexe et en fait un accompagnement idéal pour les fêtes. En savoir plus
Vues : 431Les tamales mexicains sont de petits morceaux de pâte de maïs fourrés, enveloppés dans des feuilles de maïs et cuits à la vapeur. Les petits tamales sont parfaits pour les fêtes, tandis que les plus grands sont une excellente façon de surprendre les invités. En savoir plus
Vues : 753Les tomates cerises sont sautées lentement dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles éclatent presque complètement, puis servies sur des tranches de pain grillé tartinées de yaourt au parmesan. Pour une saveur plus acidulée, vous pouvez ajouter du persil haché au yaourt. En savoir plus
Vues : 728De délicieuses tomates cerises, des herbes fraîches parfumées, de tendres pois chiches, de la feta crémeuse et des olives salées s'harmonisent à merveille dans cette généreuse salade d'orzo. Dégustez-la en entrée ou en accompagnement de sardines méditerranéennes. En savoir plus
Vues : 428L'aneth, l'ail et le citron donnent à ce houmous une touche scandinave. Préparé avec des pois chiches secs, et non en conserve, il offre une texture crémeuse, et une cuillerée de yaourt le rend encore plus onctueux. Servez-le avec du… En savoir plus
Vues : 811Le carpaccio végétarien d'Ina Garten est une salade de tomates finement tranchées, garnie de fleur de sel, de câpres, de basilic, de parmesan et de poivre noir. Le tout est nappé d'une onctueuse vinaigrette maison. Pour l'apprécier pleinement… En savoir plus
Vues : 782Le chou-fleur rôti est apprécié pour son agréable saveur de noisette et sa polyvalence. Il se marie à merveille avec de nombreuses combinaisons d'herbes et d'épices, tout en restant un accompagnement léger. Les tomates rouges et les herbes fraîches apportent une touche de couleur. En savoir plus
Vues : 548Enfin, savourez une sauce piccata pour poisson sans farine ! Cette sauce légère, aux notes acidulées et salées des câpres et des quartiers de citron, sublimera tous les poissons blancs à chair fine. Le flétan, le tilapia et le merlan bleu conviennent parfaitement à cette recette. En savoir plus
Vues : 759Pour un petit-déjeuner spécial en famille, préparez un « œuf dans un panier » dans un bagel. Cassez un œuf au centre d'un bagel moelleux et enfournez. Pendant que l'œuf cuit, le bagel dore et devient délicieux. Servez. En savoir plus
Vues : 675Ce plat incroyablement simple agrémente des cuisses de poulet cuites au four des saveurs vibrantes d'une salade grecque classique. Il suffit de mélanger des ingrédients tels que des olives, des câpres et des tomates cerises avec le poulet et de faire cuire au four jusqu'à ce que le poulet soit tendre. En savoir plus
Vues : 350Si vous aimez les sandwichs, rendez-les non seulement délicieux, mais aussi extrêmement sains ! Faites griller deux tranches de pain complet et garnissez-les d'une généreuse salade de pois chiches, de graines de courge et de chou kale frais. Pour - En savoir plus
Vues : 515De tendres cuisses de poulet mijotent avec du maïs et des pommes de terre colorées pour créer une soupe épaisse et savoureuse, semblable à l'ajiaco, un plat colombien populaire dans les restaurants de Bogotá. La touche finale : de la crème fraîche et des câpres. Elles… En savoir plus
Vues : 1 229Ce pilaf léger et moelleux aux raisins secs, zeste de citron et noix est facile à déguster sans culpabiliser, car il est préparé avec du chou-fleur ! Le chou-fleur est mixé finement puis incorporé au pilaf à la place du riz. En savoir plus
Vues : 471Le chou-fleur fondant, les tomates sucrées et acidulées, les olives salées et les piments forts s'harmonisent à merveille dans cette pizza généreuse. Les anchois sont facultatifs, mais ne les négligez pas : ils rehaussent la saveur de tous les ingrédients et donnent à la pizza une tout autre dimension. En savoir plus
Vues : 939Ces steaks de chou-fleur sont délicieux en accompagnement, mais ils sont aussi suffisamment consistants et nourrissants pour constituer le plat principal. Cette recette propose deux steaks en entrée. Servez-les avec une cuillerée de sauce piquante… En savoir plus
Vues : 653Le poulet est mariné dans un mélange de jus d'orange et de citron avec du zeste, puis cuit au four, ce qui lui confère une chair juteuse et savoureuse. Utilisez le reste de la marinade pour préparer une sauce rapide. Servez avec des pommes de terre sautées et… En savoir plus
Vues : 625Une galette de pommes de terre croustillante, garnie d'une rose de saumon fumé finement tranché, constitue un brunch exceptionnel pour une occasion spéciale. Servez-la avec de l'oignon rouge, de la crème fraîche et un filet de citron. En savoir plus
Vues : 761Quand les saveurs d'une charcuterie juive traditionnelle et des pâtes carbonara italiennes se rencontrent dans un même bol, vous en redemanderez ! Le point fort de ce plat est sa garniture de bagel (un mélange de graines de pavot, de graines de sésame, d'oignons séchés et d'ail). Avec - En savoir plus
Vues : 667La vinaigrette « Déesse Verte » est une sauce rafraîchissante à base de crème fraîche et de mayonnaise, agrémentée d'un bouquet d'herbes aromatiques fraîches, dont la saveur est rehaussée par des filets d'anchois. Essayez-la sur votre prochaine salade de pommes de terre : vous la découvrirez sous un tout nouveau jour. En savoir plus
Vues : 632Faites cuire le filet de saumon et les pommes de terre avec les oignons et les poivrons sur la même plaque de cuisson, et vous n'aurez pas à attendre que l'accompagnement soit prêt : un dîner complet sortira du four. Préparez une sauce au yaourt crémeuse et acidulée spécialement pour le poisson avec… En savoir plus
Vues : 561Les oignons verts et les câpres donnent à ces œufs mimosa une couleur herbacée éclatante et une délicieuse saveur acidulée et épicée. Pour garnir proprement les blancs d'œufs, utilisez une poche à douille ou un sac plastique dont vous aurez coupé un coin. Magnifique, et pourtant… En savoir plus
Vues : 921Les coquilles Saint-Jacques sont grillées au four et servies avec du chou braisé. Ces fruits de mer délicats cuisent en quelques minutes seulement ; surveillez-les attentivement pour éviter qu’ils ne soient trop cuits. Ce qui rend ce plat vraiment délicieux, c’est sa légèreté… En savoir plus
Vues : 739Ce schnitzel doit sa saveur particulière à une chapelure maison composée d'un mélange de bretzels, de challah et de brioche. Enrobez les escalopes de veau de cette chapelure, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis servez-les arrosées de beurre noisette citron-citron vert et parsemées de câpres. En savoir plus
Vues : 1 129Le filet de saumon légèrement fumé est incroyablement facile à préparer et cuit en seulement 20 minutes sur un barbecue à pellets. Avant de le griller, badigeonnez le poisson d'une sauce savoureuse à base de câpres, d'aneth, d'ail, de citron et d'un ingrédient secret : En savoir plus
Vues : 1 048Une marinade sèche est idéale pour mariner rapidement (et proprement) du poulet. Le résultat est tout aussi délicieux et savoureux qu'une marinade liquide. Une saumure sèche (sel et poivre uniquement) convient également, mais un soupçon d'épices cajun savoureuses… En savoir plus
Vues : 2 629La panzanella, une salade de pain italienne classique, est idéale pour savourer les tomates d'été bien mûres. Cette version est agrémentée de concombres croquants, d'herbes aromatiques, de pois chiches et d'une vinaigrette savoureuse. Elle se marie également parfaitement avec : En savoir plus
Vues : 1 228Pour beaucoup, cuisiner du poisson et des fruits de mer peut paraître intimidant, mais cette recette prouve le contraire ! L’essentiel est d’utiliser des produits de qualité. Pour cette recette, comme pour toutes les autres, le thon albacore doit être d’une fraîcheur irréprochable. En savoir plus
Vues : 733Le vivaneau à la salsa veracruzane est un plat traditionnel de l'État mexicain de Veracruz, reflet de diverses influences culinaires. Situé au carrefour des routes commerciales entre les Amériques et l'Europe, l'État et la ville portuaire de Veracruz ont vu leur cuisine… En savoir plus
Vues : 1 128L'aiglefin est un poisson blanc à chair tendre et ferme, semblable à la morue. Dans cette recette, il est cuit à la perfection sur un lit de sauce aux tomates cerises sucrées, aux câpres et aux olives. Servez-le avec du pain à l'ail grillé pour un repas léger. En savoir plus
Vues : 856La salade de pommes de terre n'a jamais été aussi légère, fraîche et saine ! Elle est composée de pommes de terre nouvelles, de roquette fraîche, de haricots verts cuits à la vapeur, de saumon tendre cuit au four et assaisonnée de yaourt grec et d'aneth. Si vous utilisez des pommes de terre fraîches... En savoir plus
Vues : 829Le chou-fleur cuit à la vapeur se marie à merveille avec une sauce chaude au beurre citronné et à l'ail, agrémentée de câpres, qui parfume les légumes d'une palette de saveurs éclatantes. Laissez le chou-fleur s'imprégner légèrement de la sauce et… En savoir plus
Vues : 586Si vos légumes verts au réfrigérateur commencent à flétrir, il est temps de leur donner une seconde chance ! Vous ne pourrez certes pas préparer une belle salade, mais vous pouvez réaliser une confiture savoureuse et colorée pour l'apéritif. C'est la solution idéale pour sauver aussi bien les légumes verts denses (chou kale, blettes) que les plus délicats. En savoir plus
Vues : 706Ces galettes de crabe sont préparées avec de la vraie chair de crabe et quelques ingrédients supplémentaires, dont de la chapelure et un peu de mayonnaise pour lier le tout, ainsi que des épices aromatiques. Car la chair de crabe est ici… En savoir plus
Vues : 581Cette salade italienne estivale se prépare en quelques minutes. Pendant que vous faites griller les croûtons au four, hachez les tomates, l'oignon rouge et le basilic. Ajoutez les croûtons refroidis et les câpres, puis assaisonnez la salade avec de l'huile d'olive et du vinaigre de vin rouge. En savoir plus
Vues : 612Dans cette recette italienne de piccata, les blancs de poulet, souvent secs et fades, deviennent incroyablement juteux et tendres. Le secret ? Assaisonner généreusement les escalopes de poulet avec du sel et du poivre noir et les laisser mariner une à deux minutes. En savoir plus
Vues : 471Les plats servis dans des emballages individuels font toujours leur effet. Les invités apprécient généralement ce moment intrigant, ainsi que la possibilité d'ouvrir leur propre emballage pour humer tous les arômes envoûtants. Et pour vous, c'est un vrai plaisir… En savoir plus
Vues : 765Les bars à tapas espagnols servent généralement des pintxos, de petites bouchées maintenues par des cure-dents (pintxo signifie « brochette » en espagnol). Les pintxos se distinguent des tapas plus connues non seulement par la brochette, mais aussi par leur présentation élégante. Goûtez-les ! En savoir plus
Vues : 641Pour un apéritif lors d'une soirée entre amis, préparez trois trempettes simples aux saveurs de pizza populaires. Pour les trois, utilisez la même base de sauce tomate et pepperoni, puis ajoutez des garnitures différentes à chaque version. La première trempette sera à l'artichaut. En savoir plus
Vues : 1 530L'ajiaco est une soupe traditionnelle colombienne que l'on trouve dans tous les restaurants de Bogotá. L'un de ses ingrédients principaux est la pomme de terre. On y ajoute généralement plusieurs variétés, souvent trois, mais cette recette utilise des pommes de terre jaunes. En savoir plus
Vues : 899Ces mini-sandwichs rappellent les cicchetti vénitiens, ces amuse-bouche légers généralement servis avec un verre de vin ou une bière. Comme tous les sandwichs traditionnels du thé, ils sont préparés avec du pain blanc sans croûte et garnis d'une salade de poisson. En savoir plus
Vues : 1 818Ce plat provençal simple mais élégant est entièrement cuisiné dans une seule poêle en fonte : des escalopes de porc désossées poêlées, des pommes de terre et une sauce légère aux tomates cerises, olives, câpres et thym au vin blanc. En savoir plus
Vues : 577Du pesto maison à la roquette et aux noisettes, de la mozzarella fraîche et des mini-courgettes : voilà les trois ingrédients principaux qui rendent cette pizza incroyablement délicieuse et unique en son genre. Elle est préparée avec une pâte maison, mais… En savoir plus
Vues : 904Le filet d'omble chevalier poêlé est servi avec un beurre citronné acidulé, des câpres, des croûtons et des haricots verts blanchis. Facile et rapide à préparer, c'est le plat idéal pour un dîner léger. En savoir plus
Vues : 544L'omble chevalier, comme le saumon, donne d'excellents steaks hachés, juteux et légèrement acidulés grâce à l'ajout de câpres, de zeste de citron et de moutarde à l'ancienne. Servez-les sur un bagel fin avec de la roquette, des cornichons express et… En savoir plus
Vues : 424Ce gratin diffère de la farce américaine traditionnelle à base de pain pour la dinde, tant par ses ingrédients que par son apparence, mais en accompagnement d'une volaille rôtie, il n'en est pas moins délicieux. Il est préparé à la manière des tamales de maïs, un plat mésoaméricain. En savoir plus
Vues : 1 101Ce plat traditionnel des fêtes se prépare entièrement à la mijoteuse. Les câpres et les olives salées, les abricots secs sucrés et une pincée de cassonade s'harmonisent à merveille, le tout dans un vin blanc réduit. La recette nécessite : En savoir plus
Vues : 732« La sole frite est l'un de mes plats préférés », confie Geoffrey Zakarian. « Elle me rappelle surtout New York, avec ses restaurants légendaires qui la servent, notamment les jours fériés. J'adore la présentation du poisson, et… » En savoir plus
Vues : 1 044Ce gratin étonnamment simple se prépare dans une poêle allant au four. On commence par faire frire les œufs, puis on recouvre de spaghettis cuits, on saupoudre de mozzarella et de parmesan râpés, et on gratine. En savoir plus
Vues : 717La caponata sicilienne est un ragoût de légumes rapide à préparer, à base d'aubergines mijotées avec des tomates, des oignons, du céleri et des câpres. Cette recette utilise du miel et du vinaigre de vin pour créer une délicieuse saveur aigre-douce, idéale pour… En savoir plus
Vues : 1 311Le sandwich Reuben traditionnel est une délicieuse combinaison de pain de seigle, de bœuf salé, de choucroute, de fromage suisse fondant et de sauce mayonnaise (sauce russe). Cette version végétarienne est préparée sans viande, mais vous pouvez… En savoir plus
Vues : 1 395Ces délicieuses croquettes croustillantes sont préparées principalement avec des ingrédients de base : saumon en conserve, sauces, épices, légumes marinés et farine. Un régal économique ! Laissez les croquettes prendre au congélateur avant de les faire frire pour qu'elles… En savoir plus
Vues : 3 355Les pâtes cheveux d'ange sont cuites dans une délicieuse sauce italienne appelée « puttanesca ». Pour ce plat, vous n'aurez besoin que d'ingrédients non périssables : tomates en conserve, anchois, câpres, olives, épices, parmesan et ail. Alors… En savoir plus
Vues : 2 740Ces pâtes italiennes ultra-simples sont la solution idéale pour un dîner en semaine, quand vous voulez régaler vos proches après une longue journée de travail, sans prise de tête. Les pâtes et la sauce cuisent ensemble dans une seule casserole. Il suffit de tout mélanger. En savoir plus
Vues : 2 134Préparez un délicieux et rapide dîner à l'italienne sur une plaque de cuisson. De grosses crevettes sont cuites au four sur une seule plaque avec tous les ingrédients des pâtes puttanesca traditionnelles : oignon rouge, tomates cerises, olives noires, câpres, le tout nappé d'une sauce. En savoir plus
Vues : 4 714Préparez une pizza de luxe à la maison dans une poêle en fonte. Elle sera délicieuse, juteuse et avec une croûte ultra croustillante, comme dans une pizzeria haut de gamme. Si vous avez déjà la pâte, sa préparation ne vous prendra pas plus d'une demi-heure. Bien sûr, vous n'avez pas… En savoir plus
Vues : 2 866Pour cette recette, Ellie Krieger a utilisé du filet de bar, mais vous pouvez faire frire n'importe quel poisson blanc à chair ferme. Avec sa saveur douce, presque neutre, le poisson blanc constitue une excellente base pour une sauce aux légumes savoureuse à base de tomates, d'olives et… En savoir plus
