Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8

Pour un apéritif réussi lors d'une soirée entre amis, préparez trois trempettes simples aux saveurs de pizza populaires. Toutes trois ont la même base de tomates et de pepperoni, à laquelle on ajoute ensuite différentes garnitures. La première trempette contient des artichauts, des câpres et du parmesan. La deuxième est composée d'olives, de champignons et d'origan, et la troisième est généreusement garnie de morceaux de tomates séchées, de pepperoni et de basilic aromatique. Un large choix d'apéritifs, sans prise de tête ! Servez ces trempettes avec des bâtonnets de fromage frits.

Ingrédients:

Bâtonnets de fromage et base de trempette

• 1 paquet (680 g) de bâtonnets de mozzarella panés surgelés
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 tasse de pepperoni haché (environ 220 g)
• 2 petites gousses d'ail, finement hachées
• 1 boîte (800 g) de concentré de tomates
• 0,5 c. à thé d'origan séché
• 1/4 c. à thé de flocons de piment rouge

Suppléments

• 1/4 tasse d'artichauts marinés et tranchés, finement hachés
• 2 cuillères à soupe de câpres hachées + 2 cuillères à café de saumure
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 125 ml d'olives noires dénoyautées et finement hachées
• 1/4 tasse de champignons marinés, finement hachés
• Origan séché, à saupoudrer
• flocons de piment rouge, à saupoudrer
• 1/4 tasse de tomates séchées au soleil dans de l'huile d'olive, finement hachées
• 1/4 tasse de feuilles de basilic frais, finement hachées
• 2 cuillères à soupe de ricotta fraîche

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

Artichauts, champignons marinés, tomates séchées au soleil, olives, câpres, sauce tomate, fromage mozzarella, parmesan, fromage ricotta, flocons de piment rouge, origan, basilic, saucisse pepperoni, salami

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Bâtonnets de fromage et base de trempette:
  
  Préparer les bâtonnets de fromage selon les instructions sur l'emballage.
  
  Pendant ce temps, préparez la base de la sauce.:
  
  Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le pepperoni et faites-le cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit croustillant sur les bords, pendant 1 à 2 minutes. Transférez la moitié du pepperoni dans une assiette à l'aide d'une écumoire et réservez. Ajoutez l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il grésille, environ 30 secondes.
Étape 2
• Ajoutez la purée de tomates, l'origan, les flocons de piment rouge, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 tasse d'eau. Portez à ébullition à feu moyen et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 10 minutes.
Étape 3
• Suppléments:
  
  Répartissez la sauce dans trois bols (environ 250 ml par portion). Dans le premier bol, mélangez les artichauts, les câpres, la saumure et 1 cuillère à soupe de parmesan, puis parsemez du reste de parmesan (1 cuillère à soupe).
Étape 4
• Dans un deuxième bol, mélangez les olives et les champignons, puis saupoudrez d'origan et de flocons de piment rouge. Dans un troisième bol, mélangez les tomates séchées, le reste du pepperoni et la majeure partie du basilic. Garnissez de ricotta et du reste de basilic.
Étape 5
• Disposez les bâtonnets de fromage sur un plat et servez-les avec des sauces.

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