Pâte à pizza dans une machine à pain

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Temps: 3 heures.
Complexité: facilement
Portions : 10

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 336, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 7 G., protéines 15 G., glucides 33 G., fibre 2 G., cholestérol 35 mg, sodium 320 mg, sucre 2 G.

Si vous adorez le goût et la fraîcheur d'une pizza maison mais que pétrir une pâte levée vous rebute, nous avons la recette idéale ! Sortez votre machine à pain. Elle simplifie la préparation de la pâte à pizza : il suffit d'ajouter les ingrédients et de vaquer à vos occupations pendant que la machine pétrit la pâte pour vous. Il ne vous restera plus qu'à étaler la pâte et à ajouter vos garnitures préférées.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

pâte à pizza

1 tasse d'eau tiède (environ 30°C)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
3 tasses de farine de première qualité
2 cuillères à café de sucre
1,5 c. à thé de gros sel
1 cuillère à café de levure sèche active
Équipement spécial: machine à pain d'une capacité de 1 kg.

Pizza

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 tasse de sauce à pizza
450 g de mozzarella demi-écrémée, râpée (environ 4 tasses)

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : pâte levée, fromage mozzarella, sauce à pizza

Cuisiner le plat selon la recette :

pâte à pizzaVersez les ingrédients de la pâte dans le bol de la machine à pain dans l'ordre suivant : eau, huile d'olive, farine, sucre, sel et levure.

Sélectionnez le programme pâte à pizza (ou simplement le mode pâte, selon le modèle de votre four) et lancez le cycle (voir Remarque).
PizzaVaporisez d'huile d'olive une plaque à pâtisserie à rebords.

Une fois la pâte levée et le cycle de cuisson terminé (45 à 90 minutes selon votre four), étalez-la à la même forme et à la même taille que la plaque de cuisson et pressez-la dessus (il est normal qu'elle soit légèrement plus petite ; elle sera plus facile à étirer après un temps de repos). Laissez reposer la pâte, couverte, jusqu'à ce qu'elle soit souple, environ 30 minutes.

Préchauffer le four à 190°C.
Piquez la pâte à la fourchette, puis étalez la sauce tomate uniformément. Parsemez de mozzarella et d'autres garnitures, si vous le souhaitez. Faites cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné, et que les bords et la croûte soient bien dorés, environ 30 à 35 minutes. Laissez refroidir 5 minutes, puis découpez et servez.

Note

Les réglages, les cycles et les temps de cuisson peuvent varier selon le modèle de votre machine à pain. Suivez toujours les instructions du fabricant. Nous avons testé cette recette avec une machine à pain automatique Cuisinart CBK-110.