Pâte à pizza sans levure
Votes : 1
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 223, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 1 G., protéines 4 G., glucides 35 G., fibre 1 G., cholestérol 0 mg, sodium 239 mg, sucre 1 G.
Calories 223, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 1 G., protéines 4 G., glucides 35 G., fibre 1 G., cholestérol 0 mg, sodium 239 mg, sucre 1 G.
Ce qui est génial avec cette pâte à pizza facile, c'est qu'elle est sans levure : pas besoin d'attendre qu'elle lève ! Elle est prête en seulement 20 minutes. La pizza est d'abord cuite dans une poêle en fonte, puis grillée à la poêle, et enfin passée au four sous le gril. La croûte est moelleuse et aérée à l'intérieur, croustillante à l'extérieur, et vous pouvez la garnir avec les ingrédients que vous avez sous la main : sauce tomate, fromage, légumes ou charcuterie.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse et 1/3 de farine de première qualité + un peu plus pour fariner le plan de travail
- 1 cuillère à soupe de semoule de maïs grossière
- 1 cuillère à café et 3/4 de levure chimique
- 0,5 c. à thé de sucre granulé
- 0,5 c. à thé de gros sel
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Diverses garnitures pour pizza, telles que sauce, fromage râpé, charcuterie et légumes
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez la grille du four à environ 20 cm de l'élément chauffant et préchauffez le four en mode grill.
- Dans un robot culinaire, mélanger la farine, la fécule de maïs, la levure chimique, le sucre, le sel et le bicarbonate de soude. Mixer par impulsions jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Tout en laissant le robot en marche, ajouter 125 ml d'eau et mixer par impulsions, en raclant les parois du bol au besoin, jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée et que la pâte commence à former une boule. Elle sera légèrement collante.
- Farinez légèrement votre plan de travail et vos mains. Formez une boule de pâte entre vos paumes et déposez-la sur le plan de travail. Farinez-le légèrement et étalez-le en un cercle de 25 cm de diamètre.
- Huilez le fond d'une poêle en fonte de 25 cm avec de l'huile d'olive. Déposez la pâte dans la poêle et retournez-la pour bien l'enrober d'huile. Garnissez avec les ingrédients de votre choix.
- Placez la poêle sur feu vif et faites griller pendant 5 minutes, puis transférez-la au four et faites griller jusqu'à ce que le fromage soit doré, 4 minutes.
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