pâte à pizza moelleuse
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Temps: 2 heures 20 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 500 g
Complexité: facilement
Quantité: 500 g
Cette recette simple de pâte à pizza savoureuse est facile à réaliser, même si c'est votre première pizza maison. Il vous suffit de levure, d'un peu de miel pour l'activer, de farine et d'une cuillère à café de gros sel. L'eau pour la levure doit être tiède, entre 38 et 40 °C. Il est préférable d'utiliser un robot pâtissier muni d'un crochet pétrisseur. Une fois la pâte élastique, laissez-la lever, badigeonnez-la d'huile d'olive et elle est prête à l'emploi. Garnissez-la de vos ingrédients préférés et régalez vos proches avec une délicieuse pizza à la croûte dorée, comme dans une pizzeria italienne.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café de levure sèche active
- 2 tasses et 1/4 de farine de première qualité + plus au besoin
- 1 cuillère à café de gros sel
- Huile d'olive vierge extra
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Ajoutez le miel et la levure à 250 ml d'eau tiède. Remuez jusqu'à dissolution complète. Laissez reposer 3 minutes pour activer la levure ; le mélange doit mousser et bouillonner.
- Dans le bol d'un robot pâtissier muni d'un crochet pétrisseur, versez la farine et le sel. Ajoutez le mélange de levure et mélangez à vitesse lente jusqu'à ce que la pâte commence à se former. Augmentez la vitesse à moyenne et pétrissez pendant 8 minutes. La pâte doit commencer à se détacher des parois du bol tout en restant souple et légèrement collante au fond. Ajoutez une cuillère à soupe de farine supplémentaire si nécessaire.
- Huilez vos mains avec de l'huile d'olive et formez une boule avec la pâte. Placez-la dans un saladier huilé. Couvrez d'un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégazez la pâte et coupez-la en 4 parts égales si vous faites des petites pizzas, ou bien façonnez-la simplement en boule si vous faites une grande pizza, et laissez-la reposer pendant une heure supplémentaire.
La pâte est prête à être utilisée.
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