Pâte à pizza à deux ingrédients

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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Cette pâte à pizza simple est sans levure, donc rapide à préparer : il suffit de mesurer les ingrédients, de les mélanger, de pétrir et de l'étaler. Elle est composée uniquement de farine à levure incorporée et de yaourt grec. La recette permet de réaliser deux fonds de pizza de 25 cm. Garnissez-les de vos ingrédients préférés, comme de la sauce tomate et de la mozzarella râpée pour une Margherita maison. Nous vous recommandons de cuire la pizza sur une pierre à pizza très chaude ou, à défaut, sur une plaque de cuisson retournée. La croûte n'en sera que plus croustillante et savoureuse.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

2 tasses de farine à levure incorporée + un peu plus pour le pétrissage
1 tasse de yaourt grec entier
Sauce tomate et mozzarella râpée, pour garnir

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : farine à levure incorporée, yaourt

Cuisiner le plat selon la recette :

Placez une pierre à pizza ou une plaque de cuisson retournée sur la grille centrale du four et préchauffez-le à 230 °C.
Dans un grand saladier, mélangez la farine et le yaourt à la fourchette jusqu'à obtenir une pâte souple. La pâte peut paraître sèche et friable au début, mais elle deviendra homogène au fur et à mesure du pétrissage. Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez-la jusqu'à ce qu'elle soit lisse et légèrement élastique, environ 8 minutes, en ajoutant de la farine si nécessaire. Si la pâte semble trop sèche, ajoutez de l'eau, une cuillère à soupe à la fois, et continuez de pétrir jusqu'à ce qu'elle soit souple et malléable.

Divisez la pâte en deux, formez deux boules, puis étalez-les au rouleau à pâtisserie pour obtenir deux disques de pâte à pizza de 25 cm de diamètre. Farinez le dos d'une plaque de cuisson retournée ou d'une pelle à pizza avec de la semoule ou de la farine de maïs, puis déposez-y un disque de pâte.
Étalez la sauce tomate sur la pâte à pizza et parsemez de fromage râpé, en laissant une bordure d'environ 1 cm. Déposez la pizza sur une pierre à pizza ou une plaque de cuisson préchauffée. Vous pouvez également étaler la pâte sur une plaque de cuisson, la garnir selon vos envies et la faire cuire dans un four préchauffé.
Faites cuire au four jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et le fromage fondu et gratiné, environ 8 à 10 minutes. À l'aide d'une grande spatule, transférez la pizza sur une planche à découper et laissez-la reposer 5 minutes. Répétez l'opération avec le deuxième disque de pâte.

Note

Pour mesurer la farine, versez-la à la cuillère dans une tasse à mesurer sèche et retirez l'excédent. Si vous prélevez la farine directement du sac avec une tasse à mesurer, elle se tassera et vos pâtisseries seront sèches.