Pâte à pizza sur une plaque de cuisson
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Temps: 2 heures 20 minutes
Complexité: facilement
Quantité: Pour une pizza
Complexité: facilement
Quantité: Pour une pizza
Pâte à pizza sur une plaque de cuisson - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 tasses de farine de première qualité
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à café de gros sel
- 1 cuillère à café et quart de levure sèche active
- 1,5 tasse d'eau chaude (environ 38 °C)
- 1/3 c. à soupe + 2 c. à soupe d'huile d'olive
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un robot pâtissier muni d'un crochet pétrisseur, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure. Délayez l'eau chaude dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis ajoutez ce mélange au robot à vitesse lente et pétrissez jusqu'à la formation d'une boule de pâte souple. (Vous pouvez également réaliser cette étape à la main : mélangez les ingrédients secs dans un grand saladier. Formez un puits au centre, puis ajoutez l'eau et l'huile et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois.)
- Pétrissez la pâte au robot pâtissier à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'elle soit lisse et légèrement collante, environ 7 minutes. (Si vous pétrissez à la main, formez une boule avec la pâte, puis transférez-la sur un plan de travail et pétrissez-la en farinant vos mains et le plan de travail, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et légèrement collante, environ 5 minutes.)
- Versez le reste de l'huile d'olive (1/3 de tasse) dans un plat allant au four de 28 x 43 cm. Déposez la pâte dans le plat et enduisez-la d'huile. Couvrez-la légèrement d'un film alimentaire et laissez-la lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle remplisse les deux tiers du plat, soit environ 1 h 30 à 2 h.
- Étalez la pâte pour qu'elle recouvre la plaque de cuisson. Pour la dernière levée, couvrez-la de film alimentaire et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 30 à 45 minutes. Répartissez la garniture sur la pâte et faites cuire comme indiqué. recette.
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