Temps: 2 heures 50 minutes
Complexité: facilement
Portions : 2

Cette pâte à pizza est précuite à moitié et se prête à toutes les garnitures, qu'il s'agisse d'une Margherita classique, d'une pizza blanche ou d'une véritable pizza carnée. Vous pouvez la précuire, l'envelopper de film alimentaire et cuire la pizza le lendemain.

Ingrédients:

• 4 tasses de farine à pain + un peu pour travailler la pâte
• 2 cuillères à café de gros sel
• 1 cuillère à café de levure instantanée
• 125 ml d'huile d'olive extra vierge + un peu plus pour graisser le bol

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine à pain, pâte levée

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et la levure. Ajoutez 500 ml d'eau tiède (environ 40 °C) et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis mélangez à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte grossière. Couvrez d'un film alimentaire et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
Étape 2
• Avec les mains légèrement farinées, transférez la pâte sur un plan de travail généreusement fariné et pétrissez-la jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 1 minute (ne la pétrissez pas trop). Transférez la pâte dans un grand saladier légèrement huilé. Couvrez hermétiquement d'un film alimentaire et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de volume, environ 1 heure. Pendant ce temps, placez une pierre à pizza ou une plaque de cuisson retournée sur la grille inférieure du four et préchauffez le four à 260 °C.
Étape 3
• Graissez deux plaques à pâtisserie de 32 x 45 cm (non antiadhésives) avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive par plaque. Déposez un morceau de pâte sur chaque plaque. Recouvrez la pâte de film alimentaire, puis appuyez fermement avec les mains pour bien répartir la pâte sur toute la surface de la plaque.
Étape 4
• Retirez le film alimentaire et placez la plaque de cuisson sur la pierre à pizza chaude. Faites cuire jusqu'à ce que la croûte commence à dorer, environ 10 minutes. Sortez du four et déroulez délicatement la croûte de la plaque. Garnissez la pizza et enfournez-la, ou laissez la croûte refroidir, enveloppez-la légèrement dans du film alimentaire et réservez-la pendant 8 heures.

Votes : 4