pâte à pizza complète
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Temps: 3 heures.
Complexité: facilement
Quantité: 4 pizzas (18 cm de diamètre)
Complexité: facilement
Quantité: 4 pizzas (18 cm de diamètre)
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 108, matières grasses totales 1 G., graisses saturées G., protéines 3 G., glucides 21 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 108, matières grasses totales 1 G., graisses saturées G., protéines 3 G., glucides 21 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Pour une option plus saine, utilisez de la farine complète comme base, ajoutez un filet de miel, un peu d'huile d'olive et d'eau pour former la pâte.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Base à pizza
- 1 sachet de levure sèche
- 1 tasse et 1/4 d'eau tiède
- 1,5 tasse de farine de grains entiers
- 2 tasses de farine de blé de première qualité
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1/2 c. à thé de sel
Options de garniture pour pizza
- fromage mozzarella râpé
- Parmesan râpé
- fromage ricotta
- Tomates tranchées
- Oignon coupé en rondelles
- Champignons tranchés (chanterelles)
- Poivrons rouges grillés (peler, épépiner et hacher)
- Olives Kalamata dénoyautées et tranchées
- Poireaux finement émincés (bien laver et retirer les feuilles extérieures)
- fleurettes de brocoli
- feuilles d'épinards
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de grains entiers, farine de qualité supérieure, Miel, pâte levée
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dissoudre la levure dans un verre doseur avec de l'eau tiède.
Mettez la farine de blé entier, la farine de blé, la levure, l'huile d'olive mélangée avec du miel et du sel dans un robot culinaire.
Mélangez tous les ingrédients par impulsions. Mettez le robot culinaire en marche et mixez par impulsions jusqu'à ce que la pâte commence à former une boule. Transférez la pâte dans un grand bol huilé.
Couvrir d'un film plastique ou d'un torchon et laisser lever dans un endroit chaud pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. - Dégazez la pâte, transférez-la sur un plan de travail fariné et pétrissez-la légèrement. Divisez la pâte en 4 portions égales et formez des boules.
Couvrez les boules de pâte et mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou toute une nuit. Laissez la pâte revenir à température ambiante avant de la façonner. - Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en un cercle de 18 à 20 cm de diamètre. Déposez chaque cercle sur une pelle à pizza en bois ou dans un plat à pizza. Garnissez-le de vos ingrédients préférés.
Préchauffez le four à 230°C et faites cuire chaque pizza pendant 7 à 8 minutes.
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